오늘의 요리

맛살 크림치즈만두

새로운 재료의 배합...

오늘도 요리책을 뒤적이다가 새로운 배합을 찾아내었습니다

무슨 맛일까?

피칸파이를 자주 만드는 편이라(주로 선물용으로...ㅎㅎ) 

냉장고에  크림치즈는 항상 비축이 되어 있기에 ...

당장 만들어 봅니다 ~~^^ 

*

지난 20여년동안 저의 독서는 거의 요리책입니다 ^^ 

책꽂이에 꽂혀있는 책들도 거의 요리책이랍니다

인터넷을 보기보다는 요리책 보는 것을 좋아합니다

아주 오래된 요리책부터... 이리저리 ...ㅎㅎㅎ

그러다 보면 아이디어도 생기고, 때론 따라하기도 합니다

특히 재료의 색다른 배합을 좋아하지요

그리고 음식점에서 음식을 먹을 때 아이디어가 머리 속에서

나 올 때가 있어요  ㅎㅎㅎ

아무래도~~~

요리책 독서와 맛보기. 오랜 실습이

 음식만들기를  즐거워 하게하는 비법인 것 같아요 ^^*

궁금하거든요~~~!!!

재료

작은 찹쌀 만두피 (시판용} 10~12장, 크림치즈 50g, 게맛살 3줄,

 송송썬 쪽파 1큰술, 다진양파 1큰술, 소금.후추 약간씩, 튀김용 기름 약간

밀가루풀: 밀가루 1큰술, 물 약간 

칠리소스 (또는 스위트칠리소스) 약간

만드는법

게맛살은 잘게 쪽쪽 찢어놓고, 크림치즈는 잘게 썬다

모두 살살 섞으면서 소금. 후추 약간으로 간을 한다

* 맛살은  크래미 종류로 사용했어요

* 크림치즈는 팩에 들어있는 것을 사용했는데,

스프레드 크림치즈도 괜챦을 것 같아요

밀가루를 약간 되직하게 개어 풀처럼 만든다

만두피에 속을 가운데 부분만 넣고 밀가루 풀을 바르고

반으로 접어 꼭꼭 맞물려준다 ~~^^*

팬에 기름을 넉넉히 두르고

노릇하게 앞뒤로 구워준다

마지막에 후라이팬을 기울여

살짝 튀기듯이 구워주세요~~~^^*

* 작은 기름으로 그냥 가볍게 튀기듯이 구워냅니다

만두피가 조금씩 부풀면서 바삭하게 구워졌답니다  ㅎㅎ

칠리소스를 곁들여 냅니다

* 그냥 먹어도 맛나요~~~^^*

크림치즈가 되직해 지면서 맛살과 어우러져 고소합니다

조금씩 별미로 만들어 보세요 ~~^^*

아이들 간식으로도 강추합니다 ^^*