오늘의 요리

 

 

수능이 얼마 남지 않았네요.

오늘은 미리 싸 본 수능도시락이에요.

소고기를 찹쌀에 구워 주먹밥 스타일로 만들어 봤네요.

과일과 두뇌 회전에 도움이 되는 견과류 강정까지 만들어 올려봤습니다.

비단 수능생뿐만아니라 성장기 청소년이나 어른들에게도 좋은 도시락레시피라

간단하면서도 든든한 한끼가 해결된답니다^^

 

 

 

 

쇠고기는 고농축 영양 덩어리로 하루에 100g만 섭취해도

그 안에 들어 있는 단백질, 아연, 비타민, 셀레늄 등이 어마어마 하죠.

철분은 시금치의 3컵, 비타민 B12는 닭가슴살 8쪽과 맞먹는 수준이랍니다

 

 

 

▼먼저 보시기전에 일단 추천부터 해주시고 보세요^^

 

 

 

 

얇게 썬 불고기용 쇠고기 200g, 파프리카, 새싹 채소, 깻잎, 미나리 등을 준비 해 줍니다

 

 

쇠고기 양념장: 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 청주 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 1/2작은술, 소금.후추 약간
 

 

쇠고기는 1장씩 펼쳐서 양념을 뿌려 30~1시간 정도 재워 둡니다

 

 

채소는 적당한 크기로 썰어서 찬물에 담가 아삭하게 준비합니다.

 

tip 쇠고기 단백질에는 비타민과 섬유소가 작은 반면 깻잎에는 많아서 두가지를 함께 먹으면

쇠고기에 부족한 비타민과 섬유소를 보충할 수 있답니다

 

 

겨자 소스: 연겨자 1작은술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 꿀 1작은술, 간장 1/2작은술, 다진 마늘 1작은술, 깨소금 1작은술
 

 

재워 두었던 쇠고기에 찹쌀가루를 뭍힌 다음
 

 

프라이팬에 기름을 약간 두르고 고기를 노릇하게 약한불에서 구워 줍니다.

 

tip 자주 뒤집으면 찹쌀이 벗겨지므로 적당히 익으면 한 두번 뒤집는다

 

 

푸드맘은 집에서 먹는 그대로 잡곡밥을 이용했습니다.

밥 1공기를 동그랗게 빚어 두세요

 

 

이제 주먹밥을 만들 차롄데요~

먼저 맨 아래 쇠고기를 놓고 그 위에 각종 야채들을 올립니다

 

 

겨자 소스를 뿌린 후 빚어 둔 주먹밥을 넣고 돌돌 말아 데친 미나리로 묶어 줍니다.

[모듬 너트 카라멜]

 

 

이번에 모듬 너트 카라멜만들기에요.

식후에 간식으로 몇개 먹으면 두뇌회전에도 도움이 되겠죠^^

 

견과류 2큰술과 흰깨 검은깨 각 1/2큰술을 준비 합니다

 

 

견과류를 팬에 넣고 중불에서 5분정도 볶아 줍니다

 

 

냄비에 설탕 1작은술, 올리고당 1큰술, 버터 약간, 물 1/2큰술을 넣어 잘 녹여 줍니다

 

 

보글거리기 시작하면 견과류와 깨를 넣어 잘 섞이도록 버무려 주세요

 

 

숟가락으로 떠서 식혀 굳힙니다

 

 

쇠고기 주먹밥과 견과류 과일 조금 담아 내면 든든한 수능도시락만들기 끝입니다^^

따뜻한 배추국 정도 준비하시면 좋을 것 같네요~

반찬이 필요없는 도시락스타일이라 간편하니 도움이 될거에요.

맛있게 먹고 다들 수능 좋은 성적 나와주면 좋겠네요^^