 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
김장김치와 돼지고기 수육 | ||||||||||||
|
||||||||||||
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlLdxA%3D&page=539
|
||||||||||||
아침부터 비도 부슬부슬 내리고 바람도 쌩~~ 이런 날은 김치 부침개 한조각 부쳐 따뜻한 방에서 쭈욱~찢어 먹으며 뒹굴 거리면 최고인데...
우리 님들 모두 김장은 하셨나요? 저흰 일찍 김장을 한 탓에 냉장고 가득 가득 김치 입니다. 맛있게 익고 있는 김치를 보고 있노라니 갑자기 수육에 김치 돌돌 말아 먹으면 정말 맛나겠구나~~ 하는 생각이 불현듯... 당장 고기 사러 달려갔습니다. 앗~!! 김장철이라 수육거리가 거의 바닥 전 어릴때부터 수육은 뒷다리살을 먹어왔던터라 ... 아쉬운대로 오겹살? 삼겹살? 에공... 암것도 없네요. 눈물을 머금으며 목살로 만족을 해야했습니다.
윤기 자르르~ 흐르는 수육 한번 삶아 보실래요?
재료 수육용 고기(뒷다리살, 오겹살, 삼겹살, 목살) 취향껏 준비하세요. 통후추, 대파2뿌리, 마늘 1통, 소주 or 청주 2큰술, 된장 1큰술
만들기 순서
1. 목살 한덩어리 준비해서 키친타월로 핏기 제거해주세요
2. 팬에 앞뒤로 살짝 코팅 될 정도로만 구워줍니다. 삶았을때 색깔도 예쁘고, 미리 기름기가 빠져 깔끔해지고, 코팅이 되어 육즙도 안빠져서 좋아요. 색깔 내기위해 커피도 넣으시던데요. 개인적으로 커피를 잘 안마셔서 ...전 요렇게 살짝 구워서 합니다.
3. 고기가 잠길 정도로 넉넉히 물을 붓고 모든재료 넣어서 끓여주세요. 끓어 오르면 위에 뜨는 불순물 제거 해주시고 중약불에서 50분정도 삶아주세요. 고기 덩어리가 크지않아 맛있게 잘 익었습니다. 칼로 살짝 찔러 보시면 익은지 여부 확인됩니다
4.수육은 먹기 직전에 잘라주셔야 촉촉하게 육즙이 그대로 있어서 맛나게 드실 수 있답니다.
5. 배가 너무 고파 욕심을 부렸네요. 둘이 먹기엔 양이 많아요. ㅎㅎ 강원도식 깔끔한 김치에 육즙 가득 수육 한 점 올리면 ~~ 꺄악~~행복한 비명을 마구 마구 지르실 겁니다.
함께 드시면 좋을 파채무침도 간단히 소개 할까요?
애호박이 남았길래 노릇하게 몇개 부치구요.
파무침도 준비하구요
수육도 완성~!! 맛있게 먹어주는 사람이 있어서 뿌듯합니다. 김장 하신 모든 어머님, 며느님들 수고 많으셨어요. 가족 모두 겨울 내도록 맛난 김치를 먹을 수 있어 행복하실 거에요. |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
![[조개젓 주먹밥] 매콤한 조객젓무침이 잘 어울리는 주먹밥](http://cfile233.uf.daum.net/image/200296504D9D071F33F363) | [조개젓 주먹밥] 매콤한 조객젓무침이 잘 어울... | 조회: 18248 |
| 친정엄마의 친구분 친정에서 공수해온 조개젓이 있어요.. 약간 짠듯하지만 맛이 정말 좋드라구요.. 근데 신랑이 조개젓 자체를 잘 안먹습니다. 제가 좀 좋아하구요 ㅎㅎ ... | ||
| [ 아인 | 2011-09-22 ] | ||
 | 쉽고 맛있게 쑥국끓이는법/쑥국 | 조회: 18316 |
| 쉽고 맛있게 쑥국끓이는법/쑥국 오늘은 간편하고 손쉽게 쑥국끓이는법이에요. 봄의 대명사이기도 한 쑥은 여러가지 음식 재료로 많이 사용되고 지방 신진대사를 돕기 때문에... | ||
| [ 블랙로즈 | 2011-09-22 ] | ||
 | 고정관념 깬 다이어트 레디쉬 쌀국수, 상큼해~ | 조회: 17803 |
| 칼국수, 잔치국수, 쌀국수, 칡국수, 당면, 소면, 막국수, 냉면, 우동, 스파게티...등등 세상에는 국수종류가 많고도 많지만~ 쌀국수만큼은 요리에 매우 제한적으로 사용되는 ... | ||
| [ 아델리 | 2011-09-22 ] | ||
 | 만인이 좋아할 맛의 독일빵 "붓타쿠헨" | 조회: 18095 |
| 요즘 도서관에서 빌려 읽는 책 중에 세계 빵 도감 이라는 아주 두꺼운 책이 있어요. 한 손으로 들기도 힘든..^^; 아~주 재미있어요. 세상에는 참 빵도 많고 종류도 많... | ||
| [ 어린늑대 | 2011-09-22 ] | ||
 | 수제 베이컨으로 야채볶음 | 조회: 17500 |
| 수제 베이컨으로 별미를 만들었어요. 수제 베이컨의 스모크한 향과 맛이 어우러진 별미 야채볶음 훈제하지 않아도 스모크한 맛이 코끝을 자극하고 은밀... | ||
| [ 아인 | 2011-09-22 ] | ||
 | 어떤 진수성찬도 부럽지 않아요 - 열무김치와 ... | 조회: 16870 |
| 넵~ 빵집의 반칙메뉴 열무김치입니다. 더하여 보리밥과 스윽..비벼보았습니다.^^* 지난 주, 쉽게 담그는 오이소박이의 반응. 이론... 일상음식에서는 너무나도 평범한 ... | ||
| [ 어린늑대 | 2011-09-22 ] | ||
  531 532 533 534 535 536 537 538 539 540   |
 |
