오늘의 요리

어릴적 도시락 반찬으로 엄마가 해주시면 그날은 어찌나 도시락이 맛있던지~~~

 

지금도 혼자서 밥먹을때 가장 쉽게 해먹을수 있고 맛도 있어서

소세지나 햄을 자주 구워먹어요~

(오늘 저녁도 스팸구워서 먹었네요~ㅋㅋ

 

특히 요 소세지빵은 남녀노소 누구나 좋아하는 빵이 아닌가 싶어요~

빵도 좋아하고 햄도 좋아하는 저에겐

1석 2조의 빵이 아닌가 싶어요~~~ㅋㅋㅋ

 

집에서 만들었기에 빵집에서 만든것보다 자극적이지 않고

담백한 빵맛과 햄맛을 모두 느낄수 있답니다~~^^

 

소세지빵 

http://blog.daum.net/sline1982

 

 

 

 

재료 : 강력밀가루 100g, 설탕 15g,  우유 50g,  버터 10g, 이스트 1/4t, 소금 1/4t,

계란 1/2개, 카레가루 1/2t, 파마산가루 또는 빵가루, 소세지 5개

 

 

 

 

반죽 재료를 모두 넣고 반죽을 헤주세요~

카레가루도 넣었기에 노오란 반죽이 나올꺼에요^^

(카레가루 없으면 패쑤~~~~^^)

 

 

 

 

반죽이 끝나면 둥굴려서 믹싱볼에 담아 1차발효 준비를 합니다~~

랲이나 젖은 면보를 덮어 발효를 도와주세요~~

따뜬한 곳에서 발효시켜주세요~~2~2.5배가 되면 1차 발효 끝~!~~

 

 

 

 

요렇게 밀가루를 묻힌 손가락으로 눌렀을때 눌린 자국이 그대로 남으면 잘 된거에요^^

 

 

 

 

가스빼기를 한 후 5등분합니다~

 

 

 

 

각각 둥굴리기를 해서 휴지시켜줍니다~~~15~20분정도!

이때도 랲이나 면보를 덮어 겉면이 마르지 않게 해주세요^^

(저 작은 녀석은 살짝 남은거에요~ㅋㅋ )

 

 

 

 

 휴지가 끝나면 한덩어리씩 잡아 양손바닥으로 문질라

길게 만들어 주세요~~

가지거 계신 소세지를 말아줄수 있을정도로 길게 만들어주세요~~~

 

 

 

 

그리고 요렇게 돌돌돌 말아주세요~~

양쪽 끝 처리를 잘 해주셔야되요~~~~

떨어지지 않도록 콕 찝어줘야되요~~

 

 

 

 

5개 다 말아놓은 모습이에요~~~

요렇게 해서 약 30여분 정도 2차 발효를 해줍니다~~~~

(베이킹 팬에서 바로 올려 2차 발효해도 괜찮아요^^ 전 요때 오븐을 쓰고 있어서 따로 발효한거에요~)

 

 

 

 

준비한 베이킹 팬에 올려주세요~

 

 

 

 

파마산 치즈가루에 둥굴리거나 저처럼 뿌려주세요~~

혹은 빵가루로 대처하셔도 되고 없으면 요것도 패쑤~~~~^^

그고 충분히 예열된 200도 오븐에서 8~10분정도 구워주세용~~~

 

 

 

 

오동통 하게 구워지고 있어용~~~~호호호~~

 

 

 

 

금방 구워져 나오는 소세지빵!!!!

기다리는 시간이 길지 않아 어찌나 좋은지요~~ㅋㅋ

 

 

 

 

오동통하게 살이쪄서 나왔어요~~ㅋㅋㅋ

 

 

 

 

카레가루덕분에 향긋하기도 하고 색깔이 넘 곱게 나왔어요~~~~

 

 

 

 

언능 먹어달라고 저를 똑바로 쳐다보고 있네요~~ㅋㅋㅋ

조금만 기둘려랑~~~~~!!!

 

 

 

 

이 상태로 드셔도 맛있지만

케첩이나 머스타드 소스를 뿌려서 드시면 더욱 맛나겠죠~~^^

 

 

 

 

발효빵을 하나하나 도전해 가면서 소세지빵을 만들날을 손꼽아 기다렸는데

바로 오늘이 그날이군요~~헤헤~~

다음에 잘라서 엇갈리는 모양으로 만들어 볼라구요^^

제가 만든 양은 5개 분량의 양이에요~

제 오븐은 미니오븐이라 많이 구울수 없답니다...ㅜ_ㅜ

가끔은 아쉽기도 해요~~

마니마니 만들어서 마니마니 나눠주고싶은데 말이죠~~

특히 발효빵은 한번 반죽하면 그걸로 만드는 수밖에 없어서많이 못만들어요~~

 

주말같이 시간이 많을때 마니 만들어서 여러사람들 나눠줘야겠어요^^

그래도 오늘 5개 중에 3개 퇴근하는 형부 손에 들려보냈답니다~~^^

울 형부도 요런거 좋아하거등요~~아마 저보다 좋아할거 같아요^^

 

그리 어렵지 않고 햄만 있으면 만들 수 있는 소세지빵~~~~

어릴대부터 즐겨먹었던 그빵~~~

오늘 한번 만들어 옛 추억을 떠올려보세요*^^*