|
|
새콤달콤 단감양파피클 |
| 글쓴이: 클로버 | 날짜: 2012-01-04 |
조회: 3832 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlGcBo%3D&page=358
|
재료
단감 2개, 양파 ½개, 피클물(식초 1컵, 물· 설탕 ½컵씩, 굵은소금 5큰술, 간장 1큰술, 레몬 ½개, 통후추 약간)
1 단감은 꼭지를 잘라내고 4등분해 씨를 제거한 다음 껍질째 도톰하게 썬다.
2 양파는 껍질을 벗기고 사방 2㎝ 크기로 썬다.
3 유리병에 손질한 단감과 양파를 넣고 피클물을 끓여서 식힌 다음 붓는다.
4 ③을 냉장고에 두었다가 단감에서 물이 나오면 먹는다.
tip
단감과 양파를 절이는 게 아니므로 처음에는 수분량이 조금 부족해 보이지만 숙성이 진행되면 단감에서 물이 나와 촉촉해진다. 피클물의 당도와 산도는 단감의 당도에 따라 가감해 배합할 것.
|
| |  | 허브포카치아 | 조회: 3346 | | | ■준비재료강력분 150g, 유기농 설탕 10g, 소금 ½작은술, 드라이이스트 6g, 로즈메리 적당량, 물 ½컵, 올리브오일 1½큰술(토핑) 올리브오일 1½큰술, 굵... | | | [ 크티 | 2012-07-03 ] | | | |  | 오곡파운드케이크 | 조회: 3162 | | | ■준비재료곡물가루 40g, 우유 6큰술, 무염버터 90g, 유기농 설탕 70g, 소금 1g, 꿀 1큰술, 달걀 2개, 바닐라오일 1작은술, 박력분 130g, 베이킹파우더 ... | | | [ 아라 | 2012-07-03 ] | | | |  | 쇠고기편육냉채 | 조회: 3176 | | | ■준비재료물 7컵, 향신채(수삼뿌리 약간, 양파 ¼개, 통후추 ½작은술, 대파잎 1대), 아롱사태 400g, 빨강·주황·노랑 파프리카 ¼개씩, 적양파 ½개, 깻... | | | [ 아라 | 2012-07-03 ] | | | |  | 돼지고기편육 | 조회: 3146 | | | ■준비재료물 적당량, 향신채(대파 1대, 양파 ⅓개, 마늘 6쪽, 통후추 1작은술, 된장 1큰술), 돼지고기·무 600g씩, 단촛물(소금·설탕 1큰술씩, 식초 ½... | | | [ 크리스탈 | 2012-07-03 ] | | | |  | 말린무갈비찜 | 조회: 3108 | | | ■준비재료무 450g, 쇠갈비 1㎏, 물 7컵, 향신채(양파 ½개, 대파 1대, 마늘 3쪽, 생강 1톨, 마른 고추 1개, 통후추 1작은술), 당근 200g, 불린 ... | | | [ 아이 | 2012-07-03 ] | | | |  | 매운돼지갈비찜 | 조회: 3115 | | | ■준비재료돼지갈비 1㎏, 물 적당량, 향신채(대파 1대, 양파 ⅓개, 마늘 3쪽, 생강 ½톨, 통후추 ½작은술), 무 1토막, 당근 ⅓개, 양념장 (간장·... | | | [ 은빛상자 | 2012-07-03 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 
