|
|
새콤달콤 단감양파피클 |
| 글쓴이: 클로버 | 날짜: 2012-01-04 |
조회: 4041 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlGcBo%3D&page=240
|
재료
단감 2개, 양파 ½개, 피클물(식초 1컵, 물· 설탕 ½컵씩, 굵은소금 5큰술, 간장 1큰술, 레몬 ½개, 통후추 약간)
1 단감은 꼭지를 잘라내고 4등분해 씨를 제거한 다음 껍질째 도톰하게 썬다.
2 양파는 껍질을 벗기고 사방 2㎝ 크기로 썬다.
3 유리병에 손질한 단감과 양파를 넣고 피클물을 끓여서 식힌 다음 붓는다.
4 ③을 냉장고에 두었다가 단감에서 물이 나오면 먹는다.
tip
단감과 양파를 절이는 게 아니므로 처음에는 수분량이 조금 부족해 보이지만 숙성이 진행되면 단감에서 물이 나와 촉촉해진다. 피클물의 당도와 산도는 단감의 당도에 따라 가감해 배합할 것.
|
| |  | 쌀겨장아찌 | 조회: 3392 | | | ◆ 쌀겨장아찌(누카도코) | 할머니의 손맛과 숨결을 담다 story 1 린코는 일어로 불륜을 나타내는 단어 후린(不倫) 의 린(倫) 에 코(子) 를... | | | [ 까꿍 | 2012-12-03 ] | | | |  | 석류카레 | 조회: 2896 | | | ◆ 석류카레 | 새콤한 향기를 타고 소원을 전하다 story 2 린코가 어렸을 때 자상하게 챙겨주었던 쿠마 씨는 달팽이식당 을 여는 데도 크나큰 도움을 주었다. 고마... | | | [ 꼬마천사 | 2012-12-03 ] | | | |  | '주 템므 수프' | 조회: 2878 | | | ◆ 주 템므 수프 | 미묘한 감정을 싹 틔우다 story 3 쿠마 씨의 이야기가 전해져 한 여학생이 짝사랑하는 남학생과의 사이에서 마법 같은 일이 생기길 바라며 예약한... | | | [ 로사 | 2012-12-03 ] | | | |  | 비둘기구이 | 조회: 2573 | | | ◆ 비둘기구이 | 상처를 치유하다 story 4 엄마와 린코 사이는 도무지 개선될 기미가 보이지 않는다. 그런 엄마가 어느 날 첫사랑에 대해 얘기하며 자신이 암에 걸린 사... | | | [ 아카시아 | 2012-12-03 ] | | | |  | 새싹컵비빔밥 | 조회: 2488 | | | 새싹컵비빔밥 재료: 밥 ½공기, 새싹채소 3큰술, 참기름 1작은술, 흑임자 약간, 양념장(다시마국물 2큰술, 된장 2작은술, 다진 마늘 ¼작은술, 꿀 ⅓작은술) how... | | | [ 완두콩 | 2012-12-03 ] | | | |  | 땅콩주먹밥 | 조회: 2348 | | | 땅콩주먹밥 재료: 밥 ½공기, 반찬(잘게 다진 것) 3큰술, 참기름 1작은술, 다진 땅콩 2작은술 how to make 1 고기볶음이나 나물, 멸치볶음, 김치 등 반찬을 잘... | | | [ 어린늑대 | 2012-12-03 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 
