오늘의 요리

밥반찬으로 좋은 중국식 돼지갈비 만들기

 

오늘 소개 할 요리는 중국식 돼지갈비로 손님초대요리에 그만인 레시피랍니다.

얼핏 깐풍기처럼 보이죠?

청양 고추를 이용해서 매운듯 짭조름하면서 부드러운 맛이 난답니다.

아이나 어른 누구나 좋아할만한 요리라서 한번쯤 특별한 날

준비 해 보는것도 좋을 것 같네요.

그럼, 시작 해 볼까요~

 

돼지고기는

질 좋은 단백질 공급원으로 비타민 B1, B2가 풍부해 신진대사를 촉진한다고 하네요.

필수 불포화지방산인 리놀레산이 풍부해 동맥경화를 촉진하는 나쁜 콜레스테롤의 활성을

억제하며 중금속을 흡착해 내 보내는 효과가 크다고 합니다

 

허약한 사람과 성장기 어린이에게 좋은 영양식이랍니다

 

 

간장치킨 맛과도 비슷하면서 돼지갈비살로 만들어 부드러워서 더 맛있답니다.

아빠 술안주로도 짱!!

 

 

돼지갈비 600g을 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼 줍니다

기름덩어리를 가위로 제거한 다음 먹기 좋은 크기로 잘게 잘라 준비하세요

손질한 돼지갈비에 간장 1큰술, 후춧가루 조금, 달걀 흰자 1/2개 분량, 맛술 1큰술을

넣고 조물조물 무쳐 둡니다

양념 해 둔 돼지갈비에 전분을 묻힌 다음 170도 기름에 튀겨 냅니다.

전분 가루 1/2컵을 준비 하세요

이제 본격적인 볶음 순서로 들어 갑니다.

달군 팬에 식용유 2큰술과 다진 생강 1작은술을 넣고 향을 낸 다음에

다진 마늘 2큰술과 간장 1큰술

다진 파 2큰술, 설탕 2큰술, 청.홍고추 각 1개씩, 물 1큰술을 붓고 끓이다가

튀긴 돼지갈비를 넣고 후다닥 버무린 다음

참기름 조금 넣어 맛을 냅니다

중식 요리가 그렇듯 튀겨 내기만 하면 그 다음부터는 그냥 술술술~이죠^^

달콤하면서도 짭조름해서 아이들 밥 반찬으로도 그만이랍니다

생각처럼 바삭이지는 않아요~

속이 촉촉하니 부드러운 느낌이 강하답니다

맵게 드시고 싶다면 고추기름을 이용해서 볶아 내는 것도 좋을것 같네요^^

이상으로 오늘의 푸드맘의 쿡을 마쳐요~

모두 새해 복 많이 받으세요^^ 꾸벅~