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오늘의 요리
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신선한 굴버섯 요리 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhOeBU%3D&page=299
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재료
계란흰자 5개
느타리버섯 10개
청.홍피망 2개
당근,양파 약간
대파 1뿌리
굴 1봉지
올리브유
와사비소스
간장 1큰술, 매실청 1큰술, 식초1큰술 , 레몬즙 1큰술
깨소금 , 들깨가루, 와사비, 꿀
 만드는법
1.계란흰자는 잘 풀어 잘게 썬 당근,양파, 피망을 섞는다.
2.팬에 올리브유를 두르고 스크램블 상태로 만든다.
3.파채는 5cm 정도 길이로 얇게 썰어 찬물에 헹궈 건져 둔다.
4.느타리버섯은 끓는 물에 살짝 데쳐 식용유없이 볶아 낸다. .
5.접시에 계란흰자 스크램블을 담고 그 위에 볶아 놓은 버섯과 대파를 얹는다.
6.굴은 약한 소금물에 헹궈서 소스와 곁들인다. |
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