오늘의 요리

[재료] (2인분) 통식빵(10×10cm) ½개, 수프(감자 ½개, 파프리카·양파 ¼개씩, 베이컨 2장, 양송이버섯 4개, 생크림·우유 150cc씩, 간 파마산치즈·올리브오일 1큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩), 프레시 모짜렐라 50g

[만들기]
1 양파와 파프리카, 감자는 굵게 다진다.
2 베이컨은 1cm 크기로 자르고, 양송이버섯은 기둥을 떼고 0.2㎝ 두께로 썬다.
3 센 불로 달군 팬에 올리브오일을 두르고 양파를 볶다가 투명해지면 감자, 베이컨 순으로 넣어 볶다가 양송이버섯, 파프리카를 넣고 볶는다.
4 ③에 생크림, 우유를 넣고 저으면서 끓이다가 간 파마산치즈를 넣고 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다.
5 식빵은 가장자리를 1㎝ 정도만 남기고 속을 파낸다. 그 안에 ④를 붓고 위에 잘게 썬 프레시 모짜렐라를 고루 뿌린다.
6 180℃로 예열한 오븐에서 치즈가 녹을 정도로 10분간 굽는다.