오늘의 요리

위기의 한우일병 구하기 작전

소고기요리 3종 세트

순창에서 송아지를 굶겨 죽이는 미증유의 사태를 겪더니

어제는 축산농가의 분노가 들불처럼 번져 서울로 향하는

고속도로 입구마다 경찰과 실랑이를 펼치는 모습이

보는이를 더욱 안타깝게 하였습니다.

비싼 사료 값 때문에 암송아지는 대략

200만원에서 100만원으로 떨어지고

숫송아지는 단돈 1만원에 내다

팔려고 해도 안되니 안락사시키거나

굶길 수 밖에 없었다는데...

소 값은 내리는데 쇠고기 값은 그대로라고

빗발치는 힐난은 결국

연착륙 대책도 내놓지 않고

수입개방에만 매달린 정부때문이야~

군에 한우고기를 공급하고,유통단계를 줄이는등

특단의 뒷북 행정대책을 내고는 있지만

위기에 처한 한우농가를 구할 특단의

대책은 없어 보이네요...

산지에서 500만원쯤 하는 소를 165만 들여 도축하는데

구이용으로 인기 있는 등심이나 채끝은

도축한 소에서 얼마 나오지 않는답니다.

여기에 운송비와 수수료 35만원,

정육점이나 마트의 운영비 300만원정도가 얹혀져

식탁까지 오면 대략 1000만원쯤 되는데

인기는 있는데 얼마 안되는 부위의 값이

안떨어지는 거지요.

좀더 많은 조리법을 개발해서

다른 부위도 많이 소비한다면

주로 먹는 부위 가격도 낮아질 수 있을 것같다하여

소고기로 요리할 수 있는 3종세트를

만들어 보았습니다.