black + white아메리칸 브렉퍼스트블랙 푸드의 대표 식품인 블루베리는 항산화 효과와 시력 보호 효과가 뛰어난 식품이다. 블루베리의 보랏빛에 담긴 안토시아닌 성분은 시력 회복을 돕고 동맥경화와 심근경색, 뇌혈관 장애를 예방한다. 하루를 움직이는 활동 에너지가 되고 뇌를 활발히 만드는 탄수화물 식품인 빵과 단백질·칼슘이 풍부한 우유를 곁들이면 더없이 좋은 아침식사가 된다.
■준비재료식빵 2조각, 버터·식용유·소금 약간씩, 달걀 1개, 블루베리잼 ½컵, 우유 1잔■만들기1 팬에 식빵을 노릇하게 구워 버터를 곁들인다.2 달궈진 팬에 식용유를 두르고 달걀프라이를 한다. 소금을 약간 뿌린다.3 접시에 버터를 곁들인 토스트와 달걀프라이를 올리고 블루베리잼을 곁들인다. 우유와 함께 낸다.
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