오늘의 요리

홍합살오코노미야키

홍합살오코노미야키


재료
홍합살 200g, 박력분 300g, 마즙 120g, 채썬 양배추 100g, 숙주 50g, 베이킹파우더·가쓰오부시·파슬리가루 약간씩, 올리브유 적당량, 오코노미야키소스(시판용) 8큰술, 물 1/3컵, 마요네즈소스(마요네즈 6큰술, 레몬즙·플레인 요구르트 1큰술씩, 설탕 1/2큰술)

만들기
1 홍합살과 숙주는 깨끗이 씻는다.

2 박력분은 체에 내려 볼에 담고 분량의 물과 마즙, 베이킹파우더를 함께 넣고 반죽한다.

3 볼에 분량의 재료를 섞어 마요네즈소스를 만든다.

4 ②의 볼에 홍합살과 숙주, 채썬 양배추를 넣어 고루 섞은 뒤 달군 팬에 올리브유를 두르고 조금씩 국자로 떠 노릇하게 지진다.

5 ④에 오코노미야키소스와 ③의 마요네즈소스를 뿌리고 가쓰오부시와 파슬리가루를 올린다.