꽃게튀김
글쓴이: 하얀세상 | 날짜: 2012-02-27
조회: 3682
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhKdRM%3D&page=278
재료 꽃게 2마리, 양파 1개, 청피망·홍피망 1/2개씩, 마늘 3톨, 녹말물 4큰술, 녹말가루, 식용유 적당량, 꽃게 밑간 소스(맛술 2큰술, 다진 양파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 다진 생강 1/4작은술), 칠리소스(시판용 칠리소스 2큰술, 굴소스·진간장·물엿 1큰술씩, 다진 마늘·매실액·설탕·식초·참기름 1/2큰술씩)
만들기 1 꽃게는 1/2등분해 분량의 꽃게 밑간 소스 재료에 고루 버무려 20분간 재운다. 2 양파와 피망은 1.5×1.5cm 크기로 사각 썰고 마늘은 모양을 살려 얇게 슬라이스한다. 3 볼에 분량의 칠리소스 재료를 넣고 고루 섞는다. 4 팬에 식용유를 살짝 두르고 달군 뒤 ②의 양파, 피망, 마늘을 넣고 센 불에 볶다가 채소에 기름이 돌면 ③의 칠리소스를 넣은 다음 끓기 시작하면 녹말물을 넣어 걸쭉하게 만든다. 5 ①의 꽃게는 체에 밭쳐 물기를 빼고 녹말가루를 고루 묻혀 160℃로 달군 식용유에 넣어 바삭하게 튀긴다. 6 접시에 ⑤의 꽃게를 담고 ④의 소스를 끼얹는다.
두부나초 조회: 2457 두부나초재료두부 1/2모, 나초 20개, 루콜라 3장, 양파 1/4개, 마늘가루 약간만들기1 루콜라와 양파는 잘게 다진다. 2 두부는 칼등으로 으깬 뒤 면포로 감싸 물기를 꼭... [ 라일락 | 2012-10-16 ] 참치콩나물밥 조회: 3036 참치콩나물밥 ■준비재료쌀 2컵, 참치통조림 1개, 콩나물 300g, 당근 1-6개, 양파 ¼개, 다시마물 2컵, 양념장(송송 썬 쪽파·간장 3큰술씩, 깨... [ 천칭자리 | 2012-10-15 ] 참치오이피클롤샌드위치 조회: 2783 참치오이피클롤샌드위치 ■준비재료식빵 8장, 참치소(참치통조림 1개, 오이피클 슬라이스 8쪽, 양파 ¼개, 씨머스터드소스 ½큰술, 마요네즈 2큰술, 소금... [ 말괄랑이 | 2012-10-15 ] 스팸버섯로코모코 조회: 2695 스팸버섯로코모코 ■준비재료스팸 1개, 식용유·간장·송송 썬 쪽파 1큰술씩, 조림장(다시마물 ½컵, 간장·청주 2큰술씩, 설탕 1큰술, 참기름 1작은술... [ 제니 | 2012-10-15 ] 스팸버섯로코모코 조회: 2650 스팸무스비 ■준비재료스팸 1개, 식용유·소금·후춧가루 약간씩, 달걀 2개, 단무지 슬라이스 5개, 깻잎 10장, 초밥초(식초 4큰술, 설탕 2큰술, 소금... [ 미야 | 2012-10-15 ] 해물간장떡볶이 조회: 2644 해물간장떡볶이 ■준비재료냉동 해물믹스 300g, 소금·통깨 약간씩, 떡볶이떡 400g, 떡양념(간장 2작은술, 참기름 1큰술), 양파 ¼개, 당근 1-6... [ 레이첼 | 2012-10-15 ]