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오징어볶음

글쓴이: 청아  |  날짜: 2012-03-16 조회: 2454
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhIdBY%3D&page=326   복사




오징어볶음


■준비재료
오징어 3마리, 양파 ¾개, 당근 ¼개, 대파 1대, 양배추잎 6장, 고추장·고춧가루·올리고당 4큰술씩, 국간장·다진 마늘 2큰술씩, 후춧가루 ¼작은술

■만들기
1 오징어는 내장을 제거하고 다리는 5cm 길이로 썰고, 몸통은 안쪽에 칼집을 낸 뒤 손가락 굵기로 썬다.
2 양파는 도톰하게 채썰고, 당근은 어슷하게 썰고, 대파는 5cm 길이로 썰어 4등분하고, 양배추잎은 폭 1cm 굵기로 채썬다.
3 고추장, 고춧가루, 올리고당, 국간장, 다진 마늘, 후춧가루를 고루 섞는다.
4 손질한 오징어와 채소에 ③의 양념을 넣고 버무린 뒤 30분간 재운다. 이 상태로 냉장고에 보관하고 필요 시 꺼내 조리한다.
5 프라이팬에 넣고 볶는다.

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숙주나물숙주나물조회: 1774
■준비재료숙주나물 300g, 소금 약간, 양념 소금 ⅔작은술, 다진 마늘·참기름·통깨 1작은술씩, 송송 썬 쪽파 2큰술 ■만들기1 숙주나물은 끓는 물에 소금을 ...
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■준비재료양념장(간장 5작은술, 청주 1작은술, 설탕 ½작은술, 배즙 1큰술, 꿀·다진 마늘·참기름 ½큰술씩, 다진 파 1½큰술), 불고기용 쇠고기 300g, 양...
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■준비재료국물(멸치국물 6컵, 국간장 2큰술, 식초 6큰술, 설탕 3큰술, 고춧가루·참치액젓 1큰술씩, 소금 약간), 도토리묵 1모, 배추김치 ¼포기, 참기름·통깨 ...
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■준비재료양배추 ¼통, 감자 1개, 대파 흰부분 1½대, 마늘·식빵 2쪽씩, 올리브오일 1½큰술, 버터 2½큰술, 소금·후춧가루·쪽파 약간씩, 파르메산치즈 껍...
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