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굴 토마토리소토 |
글쓴이: 알스크림 | 날짜: 2012-03-13 |
조회: 2505 |
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhIchA%3D&page=381
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굴 토마토리소토
재료 굴 200g, 토마토 2개, 쌀·토마토페이스트·조개 국물 2컵씩, 화이트와인 1컵, 파르메산 치즈가루 2큰술, 다진 마늘 2작은술, 바질가루 1/2작은술, 소금·통후춧가루 약간씩, 올리브유·소금물 적당량
만들기 1 굴은 소금물에 흔들어 깨끗이 씻어 물기를 빼고 토마토는 깨끗이 씻어 굵직하게 썬다.
2 달군 팬에 올리브유를 두르고 쌀과 다진 마늘을 넣고 볶은 뒤 ①의 굴을 넣고 한 번 더 볶다가 화이트와인을 넣고 조린다.
3 ②의 팬에 토마토페이스트를 넣어 더 볶은 뒤 조개 국물을 붓고 조린다.
4 ③의 팬에 파르메산 치즈가루와 바질가루를 넣고 소금과 통후춧가루로 간한 뒤 한 번 더 조린다.
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