자몽 카르파초
글쓴이: 개나리 | 날짜: 2012-05-04
조회: 2272
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhHeRc%3D&page=381
자몽 카르파초 재료 도미회 100g, 자몽 1개, 식초 1큰술, 올리브유 1/2큰술, 다진 파프리카·다진 양파 2작은술씩, 새싹채소·소금·후춧가루 약간씩만들기 1 자몽은 껍질을 벗기고 과육을 발라낸 뒤 2/3는 도미회 두께보다 약간 도톰하게 썰어두고, 나머지 과육 1/3과 자몽 껍질을 꼭 짜 자몽 과즙 2큰술 정도를 따로 준비해둔다. 2 볼에 ①의 자몽 과즙과 식초, 소금, 후춧가루를 넣고 소금이 녹을 때까지 잘 섞은 다음 올리브유와 다진 파프리카, 다진 양파를 넣고 섞어 소스를 만든다. 3 접시에 도미회와 자몽 과육 썬 것을 돌려 담고 새싹채소를 곁들인 뒤 ②의 소스를 끼얹는다.Tip 자몽 과즙 특유의 상큼한 맛과 향이 입맛을 돋우는 메뉴로 화이트와인과 곁들여 먹으면 음식 궁합이 잘 맞는다.
연어 햄버거 조회: 2391 재료미니 햄버거 번 4개, 연어 300g, 마요네즈 3큰술, 크림치즈 2큰술, 다진 쪽파 2뿌리 분량, 다진 양파 1/4개 분량, 셀러리 50g, 치커리 80g, 버터 2큰술... [ 슬픈이별 | 2012-04-18 ] 병어 버터구이 조회: 2416 재료병어 1마리, 버터 3큰술, 식용유 1큰술, 쪽파 2뿌리, 케이퍼 10개, 소금 • 후춧가루 조금씩, 올리브오일 적당량 만들기 1 병어는 내장을 빼내고 깨끗이 ... [ 완두콩 | 2012-04-18 ] 로맨틱 피크닉을 위한 샌드위치 도시락 조회: 3130 레몬 치킨샌드위치재료닭 안심 6조각, 가지 2/3개, 치커리 100g, 애플민트 1줄기, 바게트·레몬·플레인 요거트 1개씩, 꿀 2큰술, 소금·후춧가루·발사믹소스 약간... [ 고추장소녀 | 2012-04-17 ] 야외에서 맛보는 별미! 일본식 벤토 조회: 2711 소보로도시락재료밥 4공기, 달걀 8개, 다진 돼지고기 600g, 데리야키소스 2큰술, 설탕 2작은술, 식용유 적당량, 소금·후춧가루·맛술 약간씩만들기1 볼에 달걀을 풀어 ... [ 스마일걸 | 2012-04-17 ] 등산 & 하이킹 갈 때! 든든한 영양 도시락 조회: 3277 느타리버섯 들깨덮밥재료밥 4공기, 느타리버섯 400g, 양파 1개, 당근 1/2개, 들깻가루 4큰술, 들기름 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금·후춧가루·검은깨 약간씩, 물... [ 구사일생 | 2012-04-17 ] 야구장에서 즐기는 간편 도시락 조회: 2613 토르티야 칠리핫도그재료토르티야 4장, 소시지 4개, 얇게 썬 쇠고기 200g, 다진 할라피뇨 8큰술, 올리브유 적당량, 머스터드소스 약간, 쇠고기 양념(간장 1큰술, 설탕·... [ 허브 | 2012-04-17 ]