자몽 카르파초
글쓴이: 개나리 | 날짜: 2012-05-04
조회: 2216
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhHeRc%3D&page=366
자몽 카르파초 재료 도미회 100g, 자몽 1개, 식초 1큰술, 올리브유 1/2큰술, 다진 파프리카·다진 양파 2작은술씩, 새싹채소·소금·후춧가루 약간씩만들기 1 자몽은 껍질을 벗기고 과육을 발라낸 뒤 2/3는 도미회 두께보다 약간 도톰하게 썰어두고, 나머지 과육 1/3과 자몽 껍질을 꼭 짜 자몽 과즙 2큰술 정도를 따로 준비해둔다. 2 볼에 ①의 자몽 과즙과 식초, 소금, 후춧가루를 넣고 소금이 녹을 때까지 잘 섞은 다음 올리브유와 다진 파프리카, 다진 양파를 넣고 섞어 소스를 만든다. 3 접시에 도미회와 자몽 과육 썬 것을 돌려 담고 새싹채소를 곁들인 뒤 ②의 소스를 끼얹는다.Tip 자몽 과즙 특유의 상큼한 맛과 향이 입맛을 돋우는 메뉴로 화이트와인과 곁들여 먹으면 음식 궁합이 잘 맞는다.
라자냐 조회: 3581 ■준비재료소금 1큰술, 올리브오일 적당량, 라자냐 5장, 라구소스·베사멜소스·모차렐라치즈 300g씩 ■만들기1 오븐은 200℃로 예열한다.2 끓는 물에 소금과 ... [ 이이 | 2012-05-30 ] 에그타르트 조회: 3038 ■준비재료에그 커스터드(우유 1⅓컵, 설탕 4큰술, 달걀 2개, 달걀노른자 1개 분량, 바닐라가루 1작은술, 소금 약간), 타르트 반죽(박력분 300g, 슈거파우더·... [ 스리틸걸스 | 2012-05-30 ] 타코 조회: 2852 ■준비재료적양파 1개, 마늘 1쪽, 청양고추 3개, 아보카도 ½개, 노란 방울토마토 2컵, 냉동새우 20개, 올리브오일 2큰술, 칠리파우더·소금 1작은술씩, 토르티야 ... [ 검은건담 | 2012-05-30 ] 칠리 게 조회: 2589 ■준비재료생강 간 것·황설탕 1큰술씩, 청양고추 1개, 홍고추 ½개, 쪽파(푸른 잎 부분) 4~5대, 꽃게 2kg, 국간장ㆍ굴소스·다진 마늘 2큰술씩, 쌀눈유 1... [ 안나 | 2012-05-30 ] 파에야 조회: 2579 ■준비재료따뜻한 물·화이트와인 ½컵씩, 샤프란·소금·후춧가루 약간씩, 오징어 200g, 새우 400g, 토마토·파프리카·양파 1개씩, 올리브오일 2큰술, 마늘 ... [ 개나리 | 2012-05-30 ] 감자칩 조회: 2612 ■준비재료튀김용 기름 적당량, 감자 2개, 소금 약간 ■만들기1 튀김기름은 180℃ 정도로 달군다.2 감자는 씻어 껍질을 벗긴다.3 채칼이나 슬라이서를 이용해 감자... [ 시엘 | 2012-05-30 ]