오늘의 요리

타치키소스 그릴새우샐러드

타치키소스 그릴새우샐러드

재료

새우 6마리, 레몬 1/2개, 올리브유 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 샐러드용 채소 적당량, 타치키소스(플레인 요구르트 3과 1/2큰술, 레몬즙 1/4개 분량, 다진 양파 1/2큰술, 올리브유·다진 마늘 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩)

만들기

1 새우는 껍질째 깨끗이 씻어 올리브유와 소금, 후춧가루를 뿌리고 레몬은 슬라이스해서 같이 섞어둔다.
2 샐러드용 채소는 먹기 좋은 크기로 썰고 분량의 재료를 섞어 타치키소스를 만들어둔다.
3 그릴에 ①의 새우와 레몬을 얹어 구운 뒤 접시에 담고 샐러드 채소와 타치키소스를 곁들인다.

Tip
새우는 작고 여린 것으로 준비해 그릴에 구우면 껍질째 먹어도 맛있으며 플레인 요구르트는 너무 달지 않은 것을 사용해야 맛깔스러운 타치키소스를 완성할 수 있다.

＜■요리·스타일링 / 김보선(Studio Rosso, 02-6497-7101), 김미율(어시스트)
■기획 / 신경희 기자 ■진행 / 홍지은(프리랜서) ■사진 / 이성원＞