 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
깊고 진한맛 뚝배기요리 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhHcw%3D%3D&page=773
|
||
 뚝배기 낙지전탕재료 낙지 1마리, 대파 1대, 양파 1/2개, 새송이·팽이버섯·느타리버섯 250g씩, 굵은소금 약간, 물 1~2컵, 낙지전탕 양념(다진 마늘·다진 대파·진간장·고추장 2큰술씩, 고춧가루·깨소금·참기름 1큰술씩, 설탕 1/2큰술, 생강즙 1작은술·후춧가루 약간) 만들기 1 낙지는 굵은소금을 뿌린 뒤 고루 주물러 끈적임을 없애고(냉동은 그대로 사용한다) 5㎝ 길이로 썬 뒤 머리 부분은 썰어낸다. 2 대파는 어슷썰고 양파는 굵게 다진다. 버섯류는 모두 길이로 채썬다. 3 불에 분량의 양념 재료를 넣고 고루 섞은 뒤 뚝배기에 넣고, 물을 부어 끓이다가 끓기 시작하면 양파와 버섯류를 넣는다. 4 ③이 끓으면 낙지와 대파를 넣고 낙지가 익으면 불에서 내린다.  뚝배기 스테이크탕재료 쇠고기(스테이크용) 200g, 우동면 1개, 팽이버섯 1팩, 당근 1/3개, 통깨 1작은술, 쇠고기 양념(진간장·다진 대파 2큰술씩, 다진 마늘·깨소금·참기름 1큰술씩, 후춧가루 약간), 다시마국물 2컵(다시마(3㎝) 1장, 물 5컵) 만들기 1 쇠고기는 먹기 좋게 2㎝ 두께로 썰고 우동면은 끓는 물에 1~2분간 삶은 뒤 면이 풀어지면 건진다. 2 팽이버섯은 4㎝ 길이로 썰고 당근은 4㎝ 길이로 채썬다. 3 볼에 분량의 쇠고기 양념 재료를 넣고 고루 섞은 뒤 쇠고기를 넣어 버무려 숙성시킨다. 4 뚝배기에 ③을 넣고 팽이버섯과 당근을 넣은 뒤 다시마국물을 붓고 끓이다가 우동면을 넣고 한소끔 끓인 다음 국물이 끓어오르면 통깨를 넣고 불에서 내린다. ■ 요리 / 노다(노다+, 02-3444-9634, www.noda.co.kr), 다혜(어시스트) ■푸드 스타일링 / 형님 ■진행 / 김민정 기자 ■사진 / 홍태식(프리랜서) [ 기사제공 ] 레이디경향 |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 그물옷을 입었구나~!! 깻잎절임과 에그넷깻잎쌈밥 | 조회: 12164 |
| 동네로 야채차가 왔어요. 깻잎을 가득 싣고 왔는데 20묶음에 1,000원을 하더군요. 오래간만에 깻잎절임을 할 요량으로 2,000원어치를 사들고 왔네요. 마침 친정어머니께... | ||
| [ 꼬마천사 | 2010-04-30 ] | ||
![[양식]든든한 한끼 식사 훈제 오리 허브 구이 샐러드 by 미상유](http://cfile231.uf.daum.net/image/186CA90E4AEBBF5796CD33) | [양식]든든한 한끼 식사 훈제 오리 허브 구이... | 조회: 13829 |
| [책 속의 샐러드] - 든든한 한끼 식사 훈제 오리 허브 구이 샐러드 개인적으로 무라카미 하루키의 책을 좋아해서 그의 작품 거의 대부분을 읽었다. 그 중 어느 책에선... | ||
| [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2010-04-29 ] | ||
 | 새콤달콤한 쟁반라면 *^^* | 조회: 12844 |
| 라면요리 좋아하세요?? 저의 남편은 라면을 참 좋아합니다... 제가 매일 맛있는 요리를 해주는데도.....라면을 즐기는 남편입니다... 한달내내 라면만 먹어도 질리지 않는다... | ||
| [ 아이리스 | 2010-04-29 ] | ||
 | 제주의 봄소식을 전하는 유채요리 두가지 유채전... | 조회: 14844 |
| 지난 주말 마트에 가니 채소 코너에 유채가 보이더군요. 유채하면 제일 먼저 떠오르는 것이 드넓게 펼쳐진 제주의 노오란 유채꽃밭.. 화사한 노란 꽃들이 끝도 없... | ||
| [ 비애 | 2010-04-28 ] | ||
 | ♬ 만들기 쉬운 초대요리, 깐풍코다리 | 조회: 17254 |
| 전에도 이야기를 하였듯이 깐풍기는 중국풍 음식의 하나로 튀긴 닭고기를 소스에 버무려 먹는 것이예요. 깐풍 이란 단어는 국물이 없이 기름에 볶거나 튀긴 음식을 이야기하고 기 ... | ||
| [ 해핑 | 2010-04-27 ] | ||
 | 계란 풀어 찍어 먹는 일본식 스키야키 | 조회: 17323 |
| 샬롬~!! 퇴근하는 신랑이 전화해선 오늘은 스키야키를 해먹자고 합니다...^^ 뭐 장은 알아서 봐서 온다하니 저녁밥 하기 귀찮았는데 잘 됐다 싶어지요...ㅋ ... | ||
| [ 베베 | 2010-04-26 ] | ||
  771 772 773 774 775 776 777 778 779 780   |
 |
