달래 명란 두부찌개
글쓴이: 하얀세상 | 날짜: 2012-04-18
조회: 2825
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhHcRU%3D&page=359
드디어 우리 집 식탁에도 화창한 봄이 찾아왔다. 싱그러운 녹색빛 각종 봄나물로 입맛을 한껏 살리는 것은 물론 비타민 보충 등 건강을 선사하는, 말 그대로 활력 넘치는 봄 식탁을 차려본다. Shopping List 두부 150g, 달래 10뿌리, 명란 80g, 쪽파 3뿌리, 홍고추 1/2개, 애호박 30g, 육수(물 4컵, 국물용 멸치 6마리, 다진 마늘 1작은술, 새우젓 2작은술) Cooking Tip 달래 명란 두부찌개에는 기호에 따라 청양고추를 넣으면 칼칼한 매운맛을 낼 수 있고, 매운 고춧가루를 풀면 얼큰한 국물의 찌개를 만들 수 있다. 달래 대신 냉이를 넣어도 좋다. 새우젓의 독특한 비린 맛이 싫은 경우, 국간장과 소금으로 간을 하면 깔끔한 국물 맛을 낼 수 있다.
만들기 1 냄비에 육수 재료를 모두 넣어 끓이고 명란은 통째 준비한다. 2 두부는 1.5cm 두께로 도톰하게 썰고, 쪽파와 달래는 2cm 길이로 썬다. 3 애호박은 0.5cm 두께로 반달썰기하고 홍고추는 어슷하게 썬다. 4 1의 육수가 끓으면 멸치를 건져내고 명란, 두부를 넣고 끓인다. 5 명란이 익으면 애호박, 쪽파, 달래, 홍고추를 넣고 한소끔 끓여낸다.
아롱사태편채 조회: 2191 ■준비재료향신채(대파잎 1대, 양파 ½개, 마늘 4쪽, 통후추 1작은술, 마른 고추 1개), 물 2l, 쇠고기 아롱사태 600g, 조림장(고기 삶은 육수 3컵, 간장 3... [ 아인 | 2012-07-03 ] 연저육찜 조회: 2138 ■준비재료물 2l, 향신채(대파잎 1대, 생강 1쪽, 양파 ¼개, 통후추 ½작은술, 수삼 잔뿌리 약간), 돼지고기 삼겹살 400g, 두부 ½모, 소금·포도씨오일 약... [ 파란구름 | 2012-07-03 ] 쇠고기맥주찜 조회: 2004 ■준비재료쇠고기 아롱사태 400g, 소금·후춧가루·밀가루·올리브오일 약간씩, 양파 3개, 베이비채소·레몬오일 적당량씩, 맥주 ½캔, 물 ¾컵, 비프스톡 1개, ... [ 아이 | 2012-07-03 ] 동파육 조회: 2030 ■준비재료돼지고기 통삼겹살 400g, 물 적당량, 향신채(대파 ½대, 양파 ¼개, 청주 2큰술, 통후추 ½작은술, 생강 슬라이스 2쪽), 간장소스(간장 2큰술, 설탕... [ 바이올린 | 2012-07-03 ] 무화과 요구르트 스콘( 조회: 1996 무화과 요구르트 스콘(왼쪽)재료반건조 무화과 80g, 박력분 150g, 베이킹파우더 5g, 비정제 설탕 30g, 소금 1g, 플레인 요구르트 100g, 덧가루용 강력분이나 박... [ 아이리스 | 2012-07-03 ] 두부 콩가루 케이크(위 조회: 2369 두부 콩가루 케이크(위)재료두부 120g, 비정제 설탕 50g, 포도씨유 30g, 유기농 박력분 100g, 옥수수 전분 10g, 아몬드 가루 30g, 콩가루 10g, 베이킹파... [ 맑음 | 2012-07-03 ]
오늘의 요리
351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 
