달래 명란 두부찌개
글쓴이: 하얀세상 | 날짜: 2012-04-18
조회: 2776
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhHcRU%3D&page=315
드디어 우리 집 식탁에도 화창한 봄이 찾아왔다. 싱그러운 녹색빛 각종 봄나물로 입맛을 한껏 살리는 것은 물론 비타민 보충 등 건강을 선사하는, 말 그대로 활력 넘치는 봄 식탁을 차려본다. Shopping List 두부 150g, 달래 10뿌리, 명란 80g, 쪽파 3뿌리, 홍고추 1/2개, 애호박 30g, 육수(물 4컵, 국물용 멸치 6마리, 다진 마늘 1작은술, 새우젓 2작은술) Cooking Tip 달래 명란 두부찌개에는 기호에 따라 청양고추를 넣으면 칼칼한 매운맛을 낼 수 있고, 매운 고춧가루를 풀면 얼큰한 국물의 찌개를 만들 수 있다. 달래 대신 냉이를 넣어도 좋다. 새우젓의 독특한 비린 맛이 싫은 경우, 국간장과 소금으로 간을 하면 깔끔한 국물 맛을 낼 수 있다.
만들기 1 냄비에 육수 재료를 모두 넣어 끓이고 명란은 통째 준비한다. 2 두부는 1.5cm 두께로 도톰하게 썰고, 쪽파와 달래는 2cm 길이로 썬다. 3 애호박은 0.5cm 두께로 반달썰기하고 홍고추는 어슷하게 썬다. 4 1의 육수가 끓으면 멸치를 건져내고 명란, 두부를 넣고 끓인다. 5 명란이 익으면 애호박, 쪽파, 달래, 홍고추를 넣고 한소끔 끓여낸다.
치즈 식빵스틱 조회: 1921 치즈 식빵스틱 치즈 식빵스틱 재료 식빵(샌드위치용) 5개, 파르메산 치즈가루 1/2컵, 올리브유 3큰술, 다진 파슬리가루 약간 만들기 1 식빵은 테두리를 ... [ 달 | 2012-09-03 ] 시리얼 프렌치바게트 조회: 1823 시리얼 프렌치바게트 재료 바게트 1개, 달걀 2개, 시리얼 1컵, 우유 1/2컵, 슈거 파우더 약간, 식용유 적당량 만들기 1 바게트는 도톰하게 어슷썬다. 2 달걀은 볼에 ... [ 바람 | 2012-09-03 ] 커리 닭고기 김치찜 조회: 1786 커리 닭고기 김치찜 재료 닭다리살 500g, 신김치 1/4포기, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 물 적당량, 고기 밑간(청주 3큰술, 후춧가루 약간), 양념(... [ 아이 | 2012-09-03 ] 김치 해물수제비 조회: 1801 김치 해물수제비 재료 홍합 2컵, 칵테일새우 6마리, 오징어 1/2마리, 물 8컵, 감자 1개, 대파·홍고추 1/2개씩, 다진 마늘 1과 1/2큰술, 국간장 약간, 수제비 ... [ 슬픈세월 | 2012-09-03 ] 김치탕수육 조회: 1697 김치탕수육 재료 신김치 4장, 양파 1/4개, 청피망·빨강 파프리카·노랑 파프리카 1/2개씩, 튀김기름 적당량, 반죽(설탕 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 달걀 1개, ... [ 아침 | 2012-09-03 ] 동치미셔벗 조회: 1708 동치미셔벗 재료 동치미무 1개, 동치미 국물 3컵, 꿀 2큰술, 홍고추 1/2개, 허브 잎 약간 만들기1 동치미 국물에 꿀을 넣고 고루 섞은 뒤 밀폐용기에 넣어 반나절 얼린다... [ 레이첼 | 2012-09-03 ]
오늘의 요리
311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 
