|
|
Citrus tart 시트러스타르트 |
| 글쓴이: 아이 | 날짜: 2012-04-07 |
조회: 9028 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhGdBU%3D&page=847
|
싱싱한 오렌지와 레몬의 상큼한 즙을 듬뿍 넣어 만든 필링과 시트러스 과일을 올린 타르트
조리시간
2hrs(휴지 시간, 얼리는 시간 등 제외) | 재료분량: 25cm 타르트 1개 | 난이도: 중
재료
중력분 90g, 버터·달걀 50g씩, 설탕 25g, 오렌지·자몽·레몬·라임·키위·파인애플 적당량씩
필링
설탕 180g, 버터 120g, 달걀 3개, 레몬즙 2개분, 오렌지즙 1개분, 옥수수녹말 15g
1 실온에 두어 녹인 버터와 설탕을 볼에 넣고 부드럽게 섞는다.
2 달걀을 넣고 고루 섞은 다음 중력분을 넣고 날가루가 보이지 않도록 반죽한다.
3 반죽은 랩에 싸서 1시간 정도 냉장고에서 휴지시킨다.
4 휴지시킨 반죽은 밀대로 밀어 타르트 틀에 맞게 성형한 뒤 190℃로 예열한 오븐에 구워 타르트크러스트를 완성한다.
5 냄비에 설탕과 달걀을 넣고 잘 섞은 다음 레몬즙, 오렌지즙, 옥수수녹말을 넣고 고루 섞는다.
6 냄비를 불에 올려 죽 상태가 될 때까지 끓인 뒤 불을 끄고 버터를 섞어 완성된 타르트크러스트에 붓는다. 냉동실에서 1시간 정도 얼린 다음 토치로 표면을 그을린다. 토치가 없다면 생략해도 상관없다.
7 준비한 시트러스 과일류를 적당한 크기로 자르거나 껍질을 벗겨 과육만 발라 타르트에 올려낸다.
|
| |  | 돈가스 | 조회: 162644 | | | 곰방 나온 한접시.. 우오 많다+_+ 많다고 하실만 해..뭔가 친근친근해보이는 돈까스다 ㅎㅎ 저 위에 저 뭐지 감자튀김하고 비엔나소시지마저친근해 ㅋㅋㅋ 콤... | | | [ 개나리 | 2008-09-16 ] | | | |  | 감자탕 | 조회: 179318 | | | 열량 (1인분 기준) : 436kcal 활용 : 술안주, 일상식 재료(4인분 기준) 돼지등뼈 1kg, 감자 4개, 대파 2뿌리, 물 6컵 * 양념고춧가... | | | [ 별은이뽀 | 2008-09-05 ] | | | |  | 맥주 안주에 Goood - 베이컨 야채 꼬치 | 조회: 385488 | | | ※ 준비할 재료(꼬치 7개 분량 기준)- 베이컨 14장, 비엔나 소세지 7개, 방울 토마토 7개, 떡볶이떡 7개, 파프리카 주황색.노랑색,청.홍 피망 각1/2개씩, 샐러리... | | | [ 포시 | 2008-09-04 ] | | | |  | 만두 | 조회: 238206 | | | 재료 두부, 부추, 돼지고기, 김치, 표고버섯, 당면, 참기름, 찐마눌, 당면, 숙주나물, 소금, 후추가루, 고추가루, 약간, 고추기름, 달걀 만들기 1. ... | | | [ 햇님 | 2008-09-04 ] | | | |  | 가족 입맛 사로잡은 스파게티 | 조회: 254032 | | | ▶ 검은깨 참치 스파게티재료 ∥ 스파게티면 180g, 참치(통조림) 1캔, 검은깨 3큰술, 파슬리가루 약간조미료 ∥ 마요네즈 3큰술, 레몬즙 1½큰술, 소금·후... | | | [ 물망초 | 2008-09-02 ] | | | |  | 오므라이스 | 조회: 941336 | | | 오므라이스 만들기 오므라이스는 토마토 케찹으로 밥의 간을 맞줘 계란을 덮어준 덥밥입니다. 본격적인 오므라이스는 밥을 밥솥에서 한다?? 네그렇습니다. 지금까지 많이 볶아 봤... | | | [ 스위트 | 2008-09-02 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
841 842 843 844 845 846 847 848 849 850 
