|
|
Citrus tart 시트러스타르트 |
| 글쓴이: 아이 | 날짜: 2012-04-07 |
조회: 2413 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhGdBU%3D&page=163
|
싱싱한 오렌지와 레몬의 상큼한 즙을 듬뿍 넣어 만든 필링과 시트러스 과일을 올린 타르트
조리시간
2hrs(휴지 시간, 얼리는 시간 등 제외) | 재료분량: 25cm 타르트 1개 | 난이도: 중
재료
중력분 90g, 버터·달걀 50g씩, 설탕 25g, 오렌지·자몽·레몬·라임·키위·파인애플 적당량씩
필링
설탕 180g, 버터 120g, 달걀 3개, 레몬즙 2개분, 오렌지즙 1개분, 옥수수녹말 15g
1 실온에 두어 녹인 버터와 설탕을 볼에 넣고 부드럽게 섞는다.
2 달걀을 넣고 고루 섞은 다음 중력분을 넣고 날가루가 보이지 않도록 반죽한다.
3 반죽은 랩에 싸서 1시간 정도 냉장고에서 휴지시킨다.
4 휴지시킨 반죽은 밀대로 밀어 타르트 틀에 맞게 성형한 뒤 190℃로 예열한 오븐에 구워 타르트크러스트를 완성한다.
5 냄비에 설탕과 달걀을 넣고 잘 섞은 다음 레몬즙, 오렌지즙, 옥수수녹말을 넣고 고루 섞는다.
6 냄비를 불에 올려 죽 상태가 될 때까지 끓인 뒤 불을 끄고 버터를 섞어 완성된 타르트크러스트에 붓는다. 냉동실에서 1시간 정도 얼린 다음 토치로 표면을 그을린다. 토치가 없다면 생략해도 상관없다.
7 준비한 시트러스 과일류를 적당한 크기로 자르거나 껍질을 벗겨 과육만 발라 타르트에 올려낸다.
|
| |  | 주꾸미 삼겹살볶음 | 조회: 1511 | | | 주꾸미 삼겹살볶음난이도★★ 중 재료주꾸미 4마리, 굵은소금 약간, 삼겹살(또는 목살) 200g, 양파 1/4개, 대파 1/2대, 깻잎 6장, 마늘 2쪽, 청·홍고추... | | | [ 초록샤인 | 2013-05-16 ] | | | |  | 주꾸미탕 | 조회: 1370 | | | 주꾸미탕난이도★★★ 상 재료주꾸미 300g, 굵은소금 약간, 굵은 파 1/2대, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 청·홍고추 1개씩, 물 3컵만들기1 주꾸... | | | [ 네스다 | 2013-05-16 ] | | | |  | 연두부된장꽁보리비빔밥 | 조회: 1943 | | | 연두부된장꽁보리비빔밥 ■준비재료연두부 1모, 된장 2큰술, 열무김치 1컵 분량, 어린잎 채소 적당량, 보리밥 2공기■만들기1 연두부는 크게 으깨 체에 밭쳐 ... | | | [ 장미 | 2013-05-14 ] | | | |  | 오이냉국 | 조회: 1626 | | | 오이냉국 ■준비재료국물(생수 1½컵, 국간장·설탕 1작은술씩, 식초 1큰술, 소금 ⅓작은술), 마른미역 10g, 오이 50g, 양파 30g, 청양고추 2... | | | [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2013-05-14 ] | | | |  | 참나물무침 | 조회: 1580 | | | 참나물무침 ■준비재료참나물 100g, 다진 잣가루 1큰술, 양념(국간장·매실청 1큰술씩, 설탕·고춧가루·깨소금 1작은술씩, 다진 마늘·참기름 약간씩)... | | | [ 쌈장소녀 | 2013-05-14 ] | | | |  | 참치햇양파 스파이시샐러드 | 조회: 1444 | | | 참치햇양파 스파이시샐러드 ■준비재료냉동참치 200g, 햇양파 ½개, 샐러드채소 적당량, 베이비채소 1줌, 생강간장소스(간장 3큰술, 식초 1큰술, 생강즙 2큰술... | | | [ 스위티 | 2013-05-14 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 
