비프 & 브로콜리볶음
글쓴이: 츠키 | 날짜: 2012-04-03
조회: 4283
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhGcxI%3D&page=427
비프 & 브로콜리볶음 재료 브로콜리 1개, 쇠고기(우둔살) 200g, 양파 1/4개, 물녹말 2큰술, 포도씨유 1큰술, 다진 파·굴소스·청주 1큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 쇠고기 밑간(녹말가루 2큰술, 간장·청주 1큰술씩, 설탕 1/2큰술, 후춧가루 약간) 만들기 1 브로콜리는 물에 씻어 송이를 나눈 뒤 소금물에 살짝 데치고 쇠고기는 잔칼집을 넣어 한 입 크기로 썬 뒤 분량의 재료로 밑간한다. 2 양파는 브로콜리와 같은 크기로 썬다. 3 달군 팬에 포도씨유를 두르고 다진 파, 다진 마늘을 볶아 향을 낸 뒤 쇠고기와 청주를 넣고 볶다가 쇠고기가 어느 정도 익으면 브로콜리와 양파를 넣고 다시 한번 볶는다. 4 ③의 쇠고기와 브로콜리가 익으면 굴소스와 청주, 소금, 후춧가루로 간한 뒤 물녹말을 넣고 걸쭉하게 농도를 맞춘다. ■요리 / 김영빈(수랏간, 019-492-0882) ■진행 / 김민정 기자 ■사진 / 원상희 [레이디경향]
◆ 일품 밥 요리 조회: 4557 1 어묵조림볶음밥 재료: 어묵조림(사각으로 간장에 조린 것) 50g, 뜨거운 밥 4공기, 참기름·깨소금 1큰술씩1 짭조름하게 조린 어묵조림을 잘게 다진다.2 팬에 뜨거운 밥... [ 쏘이 | 2012-02-09 ] 감자조림덮밥 조회: 4470 3 감자조림덮밥 재료: 감자 2개, 밥 3공기, 달걀 2개, 굴소스 3큰술, 물 1컵, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금 약간1 감자는 껍질 벗겨 사방 2cm 크기... [ 비애 | 2012-02-09 ] 색다른 별미 레시피 조회: 4417 1 불고기라면쟁반 재료: 양념 불고기 300g, 라면(사리) 1개, 라면수프 1작은술, 대파 ½개, 물 1컵1 양념 불고기는 가위로 잘게 잘라 물을 붓고 끓인다.2 라면 사... [ 니브 | 2012-02-09 ] 오징어떡볶음 조회: 4341 3 오징어떡볶음 재료: 오징어 1마리, 가래떡 1줄, 고추장 2큰술, 물 1컵, 간장·설탕·다진 마늘·다진 파 1큰술씩1 오징어는 손질해서 먹기 좋은 크기로 썰고, 가래... [ 천칭자리 | 2012-02-09 ] 요즘 같은 날씨에 먹기 좋은 웜샐러드 2012... 조회: 5377 노릇하게 구워내면 더욱 풍미가 살아나는 채소에 따뜻한 식감을 더해주는 드레싱을 곁들인 웜샐러드가 잘 어울리는 계절이다. 닭가슴살, 오징어 등의 식재료를 간단히 더하기만 하면 ... [ 별은이뽀 | 2012-02-08 ] 꼭 먹어야 할 오곡밥 & 묵은 나물 조회: 4771 음력 1월 15일인 대보름에는 땅콩, 호두, 밤 등의 부럼을 나이 수대로 깨물고, 겨울 동안 잘 말려둔 묵은 나물과 오곡밥을 이웃과 나눠 먹어야 건강한 한 해를 보낼 수 있다... [ 클로버 | 2012-02-08 ]