가자미 크림소스찜
글쓴이: 클로버 | 날짜: 2012-04-03
조회: 2706
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhGchc%3D&page=344
가자미 크림소스찜 재료 가자미 2마리, 소금·후춧가루·파슬리가루·붉은 후춧가루 약간씩, 올리브유 적당량, 크림소스(양파 1/2개, 생크림 1/2컵, 소금 1/2작은술, 후춧가루 약간, 가자미 국물 2컵) 만들기 1 가자미는 비늘과 지느러미, 내장을 제거하고 살 2장, 뼈 1장으로 포를 3장 뜬다. 2 가자미에서 발라낸 뼈는 물 2컵을 붓고 팔팔 끓여 가자미 국물을 만든다. 3 ①의 가자미를 4등분한 뒤 소금과 후춧가루로 밑간한다. 4 달군 팬에 올리브유를 살짝 두르고 가자미 살을 노릇하게 굽는다. 5 양파는 잘게 다지고 나머지 재료와 ②의 가자미 국물을 모두 달군 팬에 넣은 뒤 중간 불에 자글자글 졸여 크림소스를 만든다. 6 ④의 구운 가자미에 크림소스를 끼얹어 살짝 졸인 뒤 파슬리가루, 후춧가루, 붉은 후춧가루를 뿌린다.
시래기와 얼갈이를 넣은 영양만점 감자탕 조회: 1945 중간중간 물도 갈아 주시구요~ 핏물빼고 바로 요리 하시는 분들도 계시고 한번 삶아서 요리 하시는 분들도 계시는데 저는 냄새에 예민한 관계로 생강과 맛술 마늘 양파 ... [ 햇님 | 2012-08-01 ] 파프리카오이소박이물김치 조회: 2516 ◆ 파프리카오이소박이물김치재료소면 50g, 산딸기·블루베리 3알씩, 청포도 2알, 치커리 약간, 오미자냉국 1컵(오미자·식초 2큰술씩, 물 1½컵, 꿀 3큰술, 소금... [ 스위트 | 2012-07-29 ] 백김치말이국수 조회: 2202 ◆ 백김치말이국수재료소면 50g, 백김치 1줄기, 무순·오이채 약간씩, 소고기육수 ½컵(양지 또는 사태 50g, 물 2컵, 대파 ¼대), 국물(백김치국물 ½컵, 식... [ ★…행복한 ㉻루 | 2012-07-29 ] 검은깨우유냉소면 조회: 2178 ◆ 검은깨우유냉소면재료소면 50g, 검은깨 4큰술, 우유 ½컵, 당근 ⅛개, 무순·소금·꿀 약간씩how to cook1. 검은깨는 먼지와 찌꺼기를 잘 일어가며 깨... [ 말괄랑이 | 2012-07-29 ] 매실간장골동면 조회: 2421 ◆ 매실간장골동면재료소면 50g, 소고기 30g, 오이 ¼개, 달걀 1개, 불린 표고버섯 ½개, 밑간(간장·매실청 ½작은술씩, 소금·참기름·후춧가루·깨소금 약... [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2012-07-29 ] 팥빙수소면 조회: 2202 ◆ 팥빙수소면재료소면 50g, 빙수용 팥 3큰술, 인절미·미숫가루 약간씩, 빙수용 얼음(생수·우유 1컵씩, 연유 1큰술)how to cook1. 분량의 재료를 섞어 빙... [ 안나 | 2012-07-29 ]