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오늘의 요리
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과음한 다음날, 해장도시락 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhGcRY%3D&page=526
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탈수를 예방하는 것이 관건. 콩나물국, 북어국처럼 맑고 심심한 국물이나 스포츠 음료를 곁들여 싼다. 섬유소가 많은 식품은 소화기관에 부담을 주므로 피하고 죽이나 진밥과 연한 채소 반찬이 적합하다.
▶ 버섯쇠고기진밥 재료 | 쌀 1컵, 애느타리버섯 한 줌(80g), 쇠고기 100g, 참기름 2작은술, 다시마물 1¾컵 만들기 1 쌀은 잘 씻어 30분쯤 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 2 애느타리버섯은 밑동을 자르고 가닥을 나누고, 쇠고기는 핏물을 뺀 후 6cm 길이로 곱게 채썬다. 3 냄비에 참기름을 두르고 쇠고기를 달달 볶아 익힌 후 버섯을 넣고 볶는다. 4 버섯과 쇠고기가 고루 볶아지면 불린 쌀을 넣고 다시마물을 부어 밥을 짓는다. ▶ 북어보푸라기 재료 | 북어채 20g, 양념(설탕·참기름·깨소금 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩) 만들기 1 북어채는 3~4cm 정도 길이로 잘라 분쇄기에 넣고 간다. 2 간 북어채를 볼에 담고 준비한 양념을 넣고 조물조물 무쳐 도시락에 담는다. *간 북어채는 체에 한 번 내려야 보푸라기가 곱게 만들어진다. ▶ 두부달걀전 재료 | 두부 ¼모, 밀가루 1큰술, 달걀 ½개, 당근·양파·청피망·포도씨오일 약간씩 만들기 1 두부는 곱게 으깨어 물기를 짠다. 2 당근, 양파, 청피망은 곱게 다진다. 3 볼에 ①, ②를 넣고 고루 치댄 뒤 밀가루로 농도를 맞춘다. 4 한입 크기로 동글납작하게 빚은 뒤 달걀물을 입혀 포도씨오일을 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 부친다. 도움말_이흥미(대진대학교 식품영양학 교수, 대한영양사협회 홍보위원) * 아이엠닷컴의 모든 콘텐츠(또는 본 기사)는 저작권법의 보호를 받는 바, 무단 전재·복사·배포 등을 금합니다.
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 힘들었을 아내나 엄마를 위해 만들어주세요~ 계란죽 | 조회: 12533 |
| 모두들 즐거운 추석 보내셨나요? 전 정말 하루종일 먹을 걸 입에 달고 있었는 거 같습니다. ㅡ_ㅡ;;; 덕분에 배가 임신 5개월은 된 임산부마냥 볼록 ㅡ_ㅡ;;... | ||
| [ 벤자민 | 2011-09-30 ] | ||
 | 송이채소덮밥 | 조회: 14990 |
| 1. 송이뿌리를 연필 깎듯이 잘라서 깨끗이 씻는다. 2. 양파, 대파는 잘게 채 썰고, 팽이버섯은 1/2등분 한다. 3. 우엉은 채소 칼로 깎아서 물에 담가둔다. 4. 곤약는... | ||
| [ 미야 | 2011-09-29 ] | ||
 | 얼큰 해물어묵탕 | 조회: 14637 |
| 1. 새우는 등쪽 내장을 제거하고 꽃게도 등딱지를 열어 손질한다. 2. 해감 한 바지락도 씻어 준비하고 어묵은 먹기 좋게 잘라 준비한다. 3. 무는 나박썰고 양파는 채를 썬다... | ||
| [ 말괄랑이 | 2011-09-29 ] | ||
 | 추어탕 | 조회: 14970 |
| 1 배추는 깨끗이 씻어 먹기 좋게 썰고 부추, 쑥갓, 미나리는 깨끗이 씻어 다듬는다. 고추는 송송 썰고 파는 어슷하게 썬다.2 냄비에 미꾸라지를 넣고 소금을 뿌린 다음 뚜껑을... | ||
| [ 츠키 | 2011-09-29 ] | ||
 | 방울토마토로 만든 귀여운 카프리제 샐러드~~ | 조회: 15033 |
| 꿀모닝~~^^ ㅎㅎㅎ 오늘도 어김없이 밝아오는 새벽.. 귀뚜라미 소리가 들려옵니다.. 편안한밤 보내셨나요? 오늘은 알콩씨 부지런을 떨어봅니다.. 사실 이시간... | ||
| [ 벤자민 | 2011-09-29 ] | ||
 | 주말별미! 낙지볶음 만들려다 해물찜이 완성!>_ | 조회: 14061 |
| 낙지볶음 만들려다 무심코 만들어진 해물찜 햇살 따사로운 가을 그리고 토요일 아침 동그라미 그리려다 무심코 그린 얼굴 ~! 이건 뭔가 분명 잘못되 가는것이 ... | ||
| [ 이뽄여우 | 2011-09-29 ] | ||
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