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오늘의 요리
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굶지 않는 저열량 다이어트 도시락 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhGcRA%3D&page=188
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각종 비타민, 무기질 및 섬유소가 풍부한 잡곡밥이 좋다. 채소를 많이 먹되 무침이나 찜 요리가 적합하다. 양상추는 비타민과 무기질 함량이 낮으므로 오이, 도라지생채 등으로 대체하며 간은 싱겁게, 단백질은 닭가슴살구이나 북어포무침과 같은 저지방식품으로 섭취한다.
▶ 현미조밥 재료 | 발아현미 1컵, 차조 2큰술, 다시마물 1½컵 만들기 1 발아현미는 부드럽게 살살 씻어 1시간 정도 불린 뒤 체에 밭친다. 2 차조는 조심스럽게 씻어 고운체에 밭친다. 3 발아현미와 차조를 섞어 밥통에 안친 뒤 다시마물을 붓고 밥을 지어 도시락에 담는다. ▶ 양배추찜 & 두부쌈장 재료 | 양배추 3장, 적채 1장, 당근 개, 두부쌈장(다진 두부 모 분량, 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘·참기름 1작은술씩, 깨소금 약간) 만들기 1 다진 두부는 물기를 꼭 짜서 보슬보슬하게 만든다. 2 냄비에 두부쌈장 재료를 넣고 되직하게 볶는다. 3 양배추는 굵은 심 부분을 저미고 김이 오른 찜통에 찐다. 4 찐 양배추를 5cm 너비의 직사각형으로 자른 후 7mm 두께로 썬 당근을 넣고 돌돌 말아 도시락에 담고 쌈장을 곁들인다. *두부는 수분이 나오지 않도록 물기를 꼭 짜고, 쌈장은 충분히 볶는다. ▶ 쇠고기콜리플라워볶음 재료 | 쇠고기(우둔살) 100g, 콜리플라워 ⅓송이, 양파 ¼개, 쪽파 2뿌리, 다시마물 2큰술, 쇠고기 밑간(소금·후춧가루· 설탕 약간씩), 볶음양념 (간장·참기름·깨소금 1작은술씩, 후춧가루·설탕 약간씩) 만들기 1 쇠고기는 2×3cm 정도 크기, 5mm 두께로 썰어 소금, 후춧가루, 설탕으로 밑간한다. 2 콜리플라워는 잘 씻어 송이를 나눈 후 7mm 정도 두께로 도톰하게 썰고, 양파는 2×2cm 정도 크기로 자르고 쪽파는 송송 썬다. 3 달군 팬에 쇠고기를 달달 볶아 반쯤 익힌다. 4 쇠고기가 익으면 양파와 콜리플라워, 볶음양념, 다시마물을 넣고 한 번 더 볶는다. 5 송송 썬 쪽파와 통깨를 뿌려 도시락에 담는다. |
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 | 스프링 롤 | 조회: 2483 |
| 스프링 롤 재료쌀국수(얇은 굵기) 70g, 돼지살코기·새우(소) 100g씩, 당근, 오이 1/2개씩, 숙주 80g, 민트잎 약간, 라이스 페이퍼(지름 15cm) 10장,... | ||
| [ 크리스탈 | 2013-02-12 ] | ||
 | 닭꼬치구이와 땅콩버터 소스 | 조회: 1989 |
| 닭꼬치구이와 땅콩버터 소스 재료닭안심 200g, 청주 1큰술, 소금 2와 1작은술, 후춧가루 약간, 붉은 파프리카·노란 파프리카 각1개씩, 꼬치 땅콩버터 양념장(땅콩버터... | ||
| [ 청개구리 | 2013-02-12 ] | ||
 | 꼬막 맛있게 삶기 3 Step | 조회: 7017 |
| 꼬막 맛있게 삶기 3 step1 step꼬막 해감 볼에 꼬막이 잠길 정도로 물을 붓고 굵은소금을 적당량(물 1리터당 굵은소금 2작은술 정도) 넣는다. 3시간 정도 지나 흙탕물... | ||
| [ 어린늑대 | 2013-02-08 ] | ||
 | 기본 양념장 만들기 | 조회: 4462 |
| 기본 양념장 만들기볼에 간장 1과 2/3큰술, 다진 파·맛간장 2큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루·참기름·깨소금·매실액 2작은술씩을 넣고 고루 섞는다. ... | ||
| [ 완두콩 | 2013-02-08 ] | ||
 | 꼬막볶음 | 조회: 3416 |
| 쫄깃한 식감이 살아 있는 꼬막 반찬 꼬막볶음재료꼬막 350g, 깻잎 10장, 홍고추·청양고추 1개씩, 대파 1/2대, 양파 1/3개, 식용유 적당량, 양념장(고... | ||
| [ 클로버 | 2013-02-08 ] | ||
 | 꼬막 콩나물찜 | 조회: 2724 |
| 꼬막 콩나물찜재료꼬막 300g, 콩나물 150g, 미나리 50g, 미더덕 6개, 청양고추 2개, 대파 1대, 양파 1개, 물 1/2컵, 양념장(고춧가루 4큰술, 깨소금·소금... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2013-02-08 ] | ||
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