오늘의 요리

해물버섯밥과 전복내장장의 어울림

계량컵과 계량스푼사용

재료: 쌀2컵 물 1컵+2큰술 새우3마리, 굴60g(반줌정도) 송이버섯2개, 표고버섯큰것1개, 느타리버섯반줌

전복내장장: 전복내장3개분, 다진새우살2큰술, 다진조개살2큰술,다진마늘1작은술, 참기름1작은술,

3큰술, 홍고추1/3개,다진달래2큰술

먼저  쌀은 불려서 2컵을 넣어주세요.

물의 분량 못잡는분들..반드시 2컵 체크해주세요.

송이, 표고는 채썰고 느타리버섯은 적당하게 찢어주세요.

쌀 위에 버섯을 올리고 새우3마리 올려주세요.

그리고 물을 붓고 밥을 지어주시는데..

저는 오늘 뚝배기에 밥을 지었어요..

뚝배기밥 지을때 먼저 뚜껑 덮지말고 팔팔 끓이세요.

그리고 물이 끓어오르면 중불을 줄이고,, 뚜껑을 반쯤 덮은다음

약불로 줄이고 뚜껑을 덮으심 됩니다.

그리고 뚜껑 덮기전에 굴을 넣고 약불에서 5분정도 익히다가

불끄고 5분정도 더 뜸들여 주세요

전복 내장이 있어서 내장으로 양념장을 만들었어요..

작은 뚝배기에 내장을 잘게 다지고

나머지 분량의 재료들을 넣어주세요.

굴간장이 없으신 분들은 일반 간장으로 넣어주세요.

2큰술만,,그리고 재료들이 익을정도로 끓여주세요.

                 밥이  딱 먹기좋게  잘되었어요~~거기에 맛은 또..어찌나 좋은지..

                 아... 이거 먹는순간 밥이 어찌나 빨리 없어지는지..먹으면서 화 나요...ㅋㅋ

                  버섯향과 해물향이 완전 죽음입니다..

                  그냥..달래장이나 양념장만 넣어서 먹어도 맛나는데

요 전복내장으로 만든 양념장을 넣어서 비비니..

거의 죽음이죠~ㅎㅎ

울 가족들 왈~~최고랍니다~~

보통 맛있다는 말은 많이 하지만,,

최고라는 말은 많이 아끼는 편이에요..

그래야 저의 요리가 발전을 한다나 어쨌따나~~ ㅋㅋ

그런데..요 밥은 정말 최고의 맛이라고

여지껏 먹어본 맛중 최고라고 합니다~~ㅋㅋ

요 뚝배기가 딱 이인용인데..그냥 밥을 하면 3인분도 할 수 있을듯..

저거 엄청 탐나서 이번에 이천에 갔을때 구입한거에요~~

저게..파는곳이 흔지 않아서리..워낙 인기있는 제품이라..

전부터 눈독 들이다 이번에 겨우 가져왔네요~~

ㅋㅋ 넘 좋아..맘에드는 그릇 구하는게

요리를 맛있게 했을때의 기쁨에 두배가 된다니깐여..ㅎㅎㅎ

손님 초대해서 일품요리로 정말 그만입니다..

보통 전복죽 해드실 때..내장 않넣으시는 분들..

전복초 해드실 때..전복구이 해드실 때..

내장 빼고 하시죠??

그때..요 양념장 만들어 보세요~~

대박입니다~~

아..날이 어찌나 따땃한지..

울 공방앞엔..풀들이 꾸물꾸물 올라오기 시작했답니다..

공방가 마실 옆에 30년은 넘은 목련나무가 있는데..

목련이 하얗게 피면 너무 멋있을듯~~

너무 바쁘게 일만했더니...

벌써 삼월이 중반을 넘어간것도 실감을 못했다죠~~

4월은 꽃이피고 지는것도...

해가 뜨고 지는것도..

구름이 흘러가는 모습도

눈에 담아가며 즐겨보렵니다~~