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오늘의 요리
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대두 단호박 찜 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EB1PchE%3D&page=175
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대두 단호박 찜>
 * 열량: 320kcal * 조리시간: 30분 * 난이도: 중 * 가격대: 1만원 이하 * 재료 : 찹쌀 1공기(210g), 대두 40g, 단호박 1개, 밤 4개, 잣 10g, 올리고당 또는 조청 3큰술, 꿀 1큰술 * 조리법 1. 단호박은 과도를 이용해 8각 모양으로 뚜껑 부분에 찔러서 구멍을 낸 다음 속에 있는 씨를 숟가락으로 파낸다. 2. 볼에 씻은 찹쌀과 대두, 밤, 잣, 올리고당, 꿀을 넣고 같이 섞어준 다음 단호박 속에 촘촘히 넣어 준다. 3. 찜통에 김이 올라오면 단호박을 올린 다음 약 15분간 센 불에서 찌다가 약한 불로 줄여 약 8분간 더 찐다. * Tip : 단호박의 모양과 무게에 따라 찌는 시간을 달리해야 한다. 너무 많이 삶으면 단호박이 물러터져 모양이 일그러질 수 있다. 중간 중간에 대나무 꼬치로 찔러서 쑥 들어가면 완성이다. |
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