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오늘의 요리
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즐겨먹는 보양식 ~~ 닭죽 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EB1MdA%3D%3D&page=349
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 닭죽
요리재료닭(영계) 1마리,물 8컵, 황기 20g,오가피 15g, 통마늘 5개, 엄나무 약간,녹차잎 약간
찹쌀 1컵, 거피 녹두 1/3컵,소금 1/2작은술 밤 5~ 6톨, 인삼 1뿌리(작은 것) 닭살양념: 향신즙 1/2큰술, 소금.후추 .참기름약간, 대파 흰부분 1대
닭은 깨끗히 손질을 한 후 준비된 재료와 물을 넣어 40분 정도 끓인다 닭이 익을 정도로 삶아지면 닭을 꺼내고 국물은 걸름종이에 걸러 기름기를 제거한다
꺼내어 놓은 닭은 살을 쪽 쪽 찢어 닭살 양념에 무쳐 놓는다 찹쌀은 씻어 물에 불려 체에 건지고, 거피녹두는 물에 불려 손으로 비벼 남은 껍질을 제거 한 후 체에 건져 놓는다 밤과 인삼은 껍질을 벗겨 굵게 썰어 놓는다
* 우리집 식구는 죽 속의 대추 맛을 썩 좋아 하는 편이 아니어서 죽 끓일 때는 대추를 넣지 않는답니다 좋아하시면 중간에 넣으셔도 좋아요
불린 찹쌀,녹두를 걸러 낸 육수와 함께 넣고 불에 올려 �끓으면 불을 줄여 밤과 인삼을 넣고 쌀알이 푹 퍼질 때까지 끓여준다
죽을 그릇에 담고 위에 양념한 닭살을 얹어낸다
닭죽에 들어간 녹두 맛이 고소하고 맛이 단백하답니다~~~
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 양파전 | 조회: 2792 |
| ■준비재료(2인분) 양파 2개, 오징어 1마리, 시금치 100g, 다진 파 2큰술, 다진 마늘·청주·찹쌀가루 1큰술씩, 소금·후춧가루·올리브오일 약간씩, 부침가루 ... | ||
| [ 스텔라걸스 | 2012-07-26 ] | ||
 | 양파감자수프 | 조회: 2718 |
| ■준비재료(2인분) 감자 2~3개, 양파 ½개, 베이컨 2개, 버터 1큰술, 물 1컵, 우유 2컵, 소금·후춧가루 약간씩, 생크림 2큰술 ■만들기 1 감자는 껍질... | ||
| [ 맑음 | 2012-07-26 ] | ||
 | 복분자소스오이샐러드 | 조회: 2693 |
| ■준비재료(2인분) 오징어 1마리, 오이·파프리카·홍고추·게맛살 1개씩, 배 ¼개, 설탕 1작은술, 복분자소스(복분자즙 3큰술, 올리브오일·식초 2큰술씩, 레몬즙... | ||
| [ 천칭자리 | 2012-07-26 ] | ||
 | 미역오이참깨땅콩소스무침 | 조회: 2754 |
| ■준비재료(2인분) 오이 1개, 소금 약간, 물미역 200g, 참깨땅콩소스(다시마물 5큰술, 참깨 2큰술, 땅콩버터·마요네즈 1큰술씩, 토마토케첩·간장 1작은술씩, 설... | ||
| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2012-07-26 ] | ||
 | 파프리카올리브오일절임 | 조회: 2698 |
| ■준비재료(2인분) 파프리카 2개, 로즈메리 3줄기, 소금 약간, 올리브오일 2컵 ■만들기 1 파프리카는 꼭지를 잡고 비틀어 떼어낸다. 2 꼭지를 떼어낸 부분에 포크... | ||
| [ 레이첼 | 2012-07-26 ] | ||
 | 미역두부카나페 | 조회: 2550 |
| ■준비재료(2인분) 생미역 100g, 소금 1큰술, 새싹채소 2줌, 두부 ½모, 참깨소스(참깨 3큰술, 간장 ½큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 다시마물 4컵) ■... | ||
| [ 베베 | 2012-07-26 ] | ||
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