|
|
중국식 쇠고기 냉채 |
| 글쓴이: 미레아 | 날짜: 2013-02-12 |
조회: 15292 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EB1MchM%3D&page=207
|
중국식 쇠고기 냉채
재료
쇠고기(사태) 1덩어리, 대파 1대, 깻잎 2단, 오이 1개, 양파·오이 1/2개씩, 피넛소스(땅콩버터크리미 3큰술, 참깨 1큰술, 레몬즙 90ml, 맛술·설탕·간장 3큰술씩), 사태 양념 소스(물 1.5ℓ, 생강 1톨, 통후추 1큰술, 양파 1/2개, 마늘3톨, 대파 1/2대)
땅콩버터 크리미1큰술, 간장 4큰술, 흑설탕, 물엿 2큰술
이렇게 만드세요!
1. 쇠고기 사태는 찬물에 반나절 정도 담궈 핏물을 제거한다.
2. 사태양념소스 재료를 모두 넣고 끓기 시작하면 ①을 조리용 실로 묶어 1시간반 정도 익힌 후 꺼내서 랩에 말아 냉장고에서 차갑게 식힌다.
3. 대파, 양파, 깻잎은 곱게 채썰어 찬물에 담궈 놓고, 오이는 필러로 얇게 벗겨 준비한다.
4. 피넛소스는 불량대로 믹서에 갈아 준비한다.
5. 식힌 쇠고기 사태는 얇게 편 썰고 ③의 야채는 물기를 제거한다.
6. 접시에 야채와 고기를 올리고 피넛소스를 뿌리거나 옆에 곁들어 낸다.
|
| |  | 두부스테이크 | 조회: 2625 | | | 담백한 맛에 반했다 / 두부스테이크 재료 두부 1/2모, 쇠고기 75g, 양송이 2개, 그린빈스 2줄기, 소금·올리브유 약간씩, 쇠고기 양념(진간장 1큰술, 다진 파·다진... | | | [ 화이트 | 2013-01-16 ] | | | |  | 부야베스 | 조회: 2594 | | | 향긋한 프랑스식 해물탕 / 부야베스 재료 중하 5마리, 홍합 300g, 대구살(혹은 동태살)·모시조개 200g씩, 오징어 1/2마리, 토마토 1개, 토마토홀 2컵, 양파 1... | | | [ 고추장소녀 | 2013-01-16 ] | | | |  | 쎄사미 잭 치킨 스트립 | 조회: 2816 | | | 잭다니엘이 들어가야 진짜 / 쎄사미 잭 치킨 스트립 재료 닭가슴살 2조각, 양상추·어린잎 채소 적당량, 식용유 2컵, 소금·후춧가루 약간씩, 세사미 튀김 반죽(박력분 1과... | | | [ 베베 | 2013-01-16 ] | | | |  | 달래 주꾸미 찜 | 조회: 4074 | | | 달래 주꾸미 찜 [재료] 주꾸미 2마리, 미더덕 100g, 달래 45g, 양파 ¼개 [ 주꾸미 양념장 ] 매실청 3큰술, 다진 청양고추·다진 마늘·다진 파·들깨가루... | | | [ 편지 | 2013-01-15 ] | | | |  | 쑥 꼬막 양념 찜 | 조회: 3379 | | | 쑥 꼬막 양념 찜 [재료] 꼬막 600g, 쑥 50g, 오렌지껍질 1개 분량, 청주 1큰술, 소금 약간 [ 꼬막 양념장 ] 간장 3큰술, 다진 파·고춧가루·깨소금·물엿... | | | [ koendi | 2013-01-15 ] | | | |  | 쑥쇠고기완자탕 | 조회: 2955 | | | 쑥쇠고기완자탕 [재료] 원추리 300g, 굴 250g, 양파 ½개, 대파 ½뿌리, 녹말물 2큰술, 소금 약간[ 양념장 ] 고춧가루 2큰술, 설탕·다진 마늘·고추장·... | | | [ 시계바늘 | 2013-01-15 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 
