오늘의 요리

고수와 청양고추 넣은 쌀국수

■준비재료
쌀국수 100g, 숙주나물 50g, 양파 ½개, 청양고추 1개, 고수 1뿌리, 닭육수 2½컵, 삶은 쇠고기양지) 4~5점, 칠리소스·피시소스·해선장 적당량씩

■만들기
1 쌀국수는 큰 볼에 담고 뜨거운 물을 부어 20분 정도 불린다.
2 숙주나물은 다듬어 씻고, 양파는 얇게 채썬다. 청양고추는 송송 썰어 씨를 턴다. 고수는 뿌리를 자르고 4cm 길이로 썬다.
3 불린 쌀국수는 체에 밭쳐 물기를 빼고 뜨거운 닭육수에 담갔다가 건져 그릇에 담는다.
4 쌀국수 위에 삶은 쇠고기, 숙주나물, 양파를 얹고 뜨겁게 끓인 닭육수를 붓는다.
5 송송 썬 청양고추와 고수, 소스들을 곁들여 먹는다.