오늘의 요리

바게트 샌드위치

소설 속의 여주인공 정지원은 13년차 요리사다. 그녀는 끊임없이 헤어진 애인에게, 연적에게 “뭐 먹고 싶은 거 없어? ”라고 묻거나 “뭐 좀 먹어야지”하고 권한다. 그것이 사랑이든 증오든 그녀는 요리를 통해 감정의 유기적 공감을 형성한다. 헤어진 연인과 주말에 브런치로 먹었던 바게트 샌드위치는 소소하지만 지원과 헤어진 연인 사이를 매개했던 음식 중 하나다.

바게트 샌드위치 by 정지원

응용편 헤어진 애인 생각하며 집에서 만들기

재료 바게트 1개, 양상추 2잎, 오이 1/4조각, 토마토 1/2개, 삶은 달걀 1개, 양파 1/2개, 허브 오일(없으면 올리브오일로 대체)·버터 약간

만들기

1 바게트를 세로로 길게 자른다. 집에서 자르기 힘들면 제과점에서 잘라 달라고 해도 좋다.

2 바게트 빵의 안쪽에 버터와 허브 오일을 바르고 양상추, 어슷하게 자른 오이, 얇게 슬라이스한 토마토와 삶은 달걀, 양파를 올린다.

3 이쑤시개를 꽂아 바게트를 고정한 뒤 3등분으로 자른다.