|
|
가지나물 두부조림 |
| 글쓴이: 헤루에 | 날짜: 2013-03-12 |
조회: 3418 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EB1KcBI%3D&page=242
|
가지나물 두부조림
재료
가지나물(말린 것) 20g, 두부 1모(300g) 대파 1/4대, 마른 고추 1개, 식용유·소금 약간씩, 물 1/2컵, 양념장(간장 3큰술, 물엿·맛술 1큰술씩, 설탕·깨소금 1/2큰술씩, 후춧가루 약간)
만들기
1 가지는 찬물에 20분 정도 불려 부드러워지면 씻어 건져 물기를 짠다.
2 두부는 먹기 좋게 썬 다음 소금을 뿌려 5~10분간 둔다. 물기가 빠지면 팬에 식용유를 두르고 앞뒤로 노릇하게 지진다.
3 냄비에 두부와 가지, 마른 고추를 넣고 양념장과 물을 넣어 끓인다.
4 국물이 끓기 시작하면 은근한 불로 줄이고 국물을 끼얹어가며 윤기 나게 조린다.
5 대파를 채 썰어 넣고 참기름을 약간 두른다.
기획_오영제 기자 사진_강진주 레몬트리 2013 2월호
< 저작권자ⓒ제이 콘텐트리 레몬트리. 무단전재-재배포금지 >
|
| |  | 닭장조림 | 조회: 5013 | | | 닭장조림 ■준비재료 물 1컵, 닭고기 안심 2조각, 마른 홍고추 1개, 국간장·조청 2큰술씩, 통깨 약간 ■만들기 1 물을 냄비에 넣고 끓기 시작하면... | | | [ 로사 | 2012-11-30 ] | | | |  | 두부불고기 | 조회: 4848 | | | 두부불고기 ■준비재료 두부 ⅓모, 식용유·통깨 약간씩, 당근·양파 ¼개씩, 양송이버섯 2개, 실파 4대, 참기름 1작은술, 국간장·올리고당 2큰술씩 ... | | | [ 사랑 | 2012-11-30 ] | | | |  | 따끈따끈 뚝배기 요리 | 조회: 5542 | | | 뚝배기에 밥과 찌개는 기본, 파스타와 퐁뒤 등 서양 요리까지 만들 수 있다. 먹는 내내 음식이 식지 않아 추위를 녹이는 데 그만이다. step 1 뚝배기 오래... | | | [ 가루 | 2012-11-29 ] | | | |  | 대게살뚝배기밥 | 조회: 5261 | | | 대게살뚝배기밥 ■준비재료대게 1마리, 불린 쌀 1½컵, 배추김치 ¼포기, 다진 단무지 1큰술, 참기름 1작은술, 김가루·무순 약간씩■만들기1 찜 냄비에... | | | [ 말괄랑이 | 2012-11-29 ] | | | |  | 몽글몽글 순두부찌개 | 조회: 5209 | | | 몽글몽글 순두부찌개 ■준비재료바지락 150g, 굵은소금 약간, 물 3컵, 양파 ½개, 대파 1대, 청양고추·달걀노른자 1개씩, 식용유·고춧가루 2큰술씩, ... | | | [ 들바람 | 2012-11-29 ] | | | |  | 날치알달걀찜 | 조회: 4936 | | | 날치알달걀찜 ■준비재료다시마물(물 2컵, 다시마(10×10cm) 1장), 날치알 60g, 청주 3큰술, 달걀 4개, 대파 1대, 청양고추·홍고추 ½개씩, ... | | | [ 꼬마천사 | 2012-11-29 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 
