오늘의 요리

우유고구마보리죽 _

■준비재료
보리쌀·우유 1컵씩, 고구마 2개, 물 10컵, 소금 약간
■만들기
1 보리쌀은 씻어 일어 하룻밤 동안 불린다.
2 고구마는 껍질째 씻어 1×1cm 크기로 깍둑썬다.
3 냄비에 보리쌀과 물 6컵을 넣고 끓인다.
4 밥물이 끓기 시작하면 불을 줄이고 눌지 않도록 저어가면서 약한 불에서 끓인다.
5 30분 정도 끓여 보리쌀이 풀어지면 나머지 물과 고구마를 넣어 끓인다.
6 20분 정도 끓여 보리쌀이 완전히 풀어지고 고구마가 익으면 우유를 넣고 한소끔 끓인 후 소금을 곁들여 낸다.