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오늘의 요리
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뜨겁게 먹는 삼겹살 두부 김치 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EB1HdA%3D%3D&page=45
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◈ 뜨겁게 먹는 삼겹살 두부 김치 ◈ 고기는 삼겹살을 준비하여 후추가루, 청주, 양파즙, 생강즙, 다진마늘을 넣어 밑간을 해 둡니다. (저는 쓰고 남은 와인이 있어 레드 와인을 넣어 주었습니다.) ** 삽겹살의 기름기가 싫으면 다른 부위로 바꾸시면 됩니다. **  양파를 썰어 넣고,  양파즙반컵, 고추장, 다진파, 참기름, 설탕약간을 넣어 버무려 , (양파즙이 넉넉하여야 드실때 국물이 생겨 타지 않는답니다.)  숙성을 시켜 줍니다. (사진은 예전 고추장 삼겹살사진을 리필..^^)  고기가 숙성이 되는 동안 부재료를 준비하여 줍니다. (두부, 가래떡썰은것,감자 청,홍고추)  쉰김치는 저당히 썰어서 다진파와 참기름, 설탕 약간을 넣어 쪼물 쪼물 무쳐서 먼저 복아 줍니다. (기호에 따라 고기와 함깨 볶아주어도 됩니다. 저는 부드러운 김치가 좋아 미리 먼저 볶아 주었습니다.)  김치가 기호에 맞게 볶아지면 양념에 숙성된 고기를 넣고, 볶은 김치와 섞어 뚜껑을 열고 저으며 볶다가 고기가 대충 익으면,  감자나 고구마를 넣어 위에 올려 준뒤에 뚜껑을 덮고 고기가 마저 익도록 합니다. 고기가 익는 동안 감자도 익는답니다.  고기가 다 익으면 두부와 떡을 뺑둘어 가장자리에 올려주고, 잠시 두껑을 덮어 두부가 따뜻해지면,  가운데 고기를 감자와 대충 뒤적이고, 뜨거워진 두부, 감자와 떡등을 고기와 김치와 함께  맛있게 드시면 됩니다. ^^* |
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 | 돈가스·양념밥 | 조회: 3266 |
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| [ 츠키 | 2014-03-06 ] | ||
 | 쌀국수잡채 | 조회: 3198 |
| 쌀국수잡채 쌀국수잡채 ■준비재료 마른 쌀국수 50g, 슬라이스 햄 100g, 당근·양파 ¼개씩, 오이 ½개 양념장(두반장·포도씨오일·설탕·참기름 1큰술씩... | ||
| [ 하레 | 2014-03-06 ] | ||
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| [ 햇살 | 2014-03-06 ] | ||
 | 단호박새송이간장조림 | 조회: 2910 |
| 단호박새송이간장조림 ■준비재료 단호박·청양고추 1개씩, 새송이버섯 3개, 대파 1대, 양파 ½개, 양념장(간장 4큰술, 다시마물 1컵, 다진 마늘·맛술·물엿... | ||
| [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2014-03-06 ] | ||
 | 애호박순두부찌개 | 조회: 2833 |
| 애호박순두부찌개 ■준비재료 순두부·홍고추·청양고추 1개씩, 다시마물 2컵, 참치액젓 1작은술, 애호박 ¼개, 대파 ½대, 양념장(다진 마늘·고추장·간장 ... | ||
| [ 스위티 | 2014-03-06 ] | ||
 | 연두부버섯조림 | 조회: 2990 |
| 연두부버섯조림 ■준비재료 표고버섯 3개, 연두부 1모, 조림장(다진 파·청주·들깨가루 1큰술씩, 다진 마늘 ½작은술, 간장 1½큰술, 들기름 1작은술, 소금... | ||
| [ 파란구름 | 2014-03-06 ] | ||
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