오늘의 요리

할라피뇨 살사소스 함박스테이크

할라피뇨 살사소스 함박스테이크

재료
다진 양파 1/2개 분량, 다진 쇠고기 400g, 다진 마늘 1/2큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 포도씨유 적당량, 살사소스(할라피뇨 피클 3큰술, 양파 1/4개, 다진 마늘 1/2작은술, 토마토소스 1/2컵, 물 3큰술, 핫소스 1큰술, 후춧가루 약간)

만들기
1 볼에 다진 양파와 다진 쇠고기, 다진 마늘, 소금, 후춧가루를 넣고 치대 반죽한 뒤 동글납작한 모양의 함박스테이크 패티를 만든다.
2 살사소스 재료 중 할라피뇨 피클과 양파는 큼직하게 다진 뒤 달군 팬에 포도씨유를 두르고 함께 볶는다.
3 ②의 양파가 투명해지면 나머지 살사소스 재료를 넣고 한소끔 끓인다.
4 달군 팬에 포도씨유를 두르고 ①의 패티를 넣어 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
5 접시에 ④의 패티를 올리고 ③의 살사소스를 얹는다.

Tip
살사소스는 너무 오래 끓이면 씹히는 맛이 없어지니 한소끔 정도만 끓이고 취향에 따라 샐러드 채소나 감자튀김을 곁들인다.