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오늘의 요리
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모둠 장아찌 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EB1GeRc%3D&page=133
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재료 마른 고추 5개, 마늘 5톨, 양파 2개, 조선간장 1컵, 물 3컵, 참취·오디·돌복숭아 등 각종 제철 나물과 채소 2컵 분량, 레몬즙 적당량 만들기 1 마른 고추, 마늘, 양파는 깨끗하게 손질한 뒤 조선간장과 물 섞은 것을 함께 냄비에 넣어 팔팔 끓인다. 충분히 식으면 체에 밭쳐 국물만 받는다.. 2 참취, 오디, 돌복숭아 등 각종 제철 나물과 채소를 깨끗이 손질해 ①의 간장물을 부어 밀폐용기에 담고 15일 정도 냉장고에 둔다. . 3 보관 도중 거품이 생길 때쯤 간장물을 체에 걸러 끓이고 식으면 다시 부어 보관해 먹는다. 4 먹기 직전 레몬즙을 뿌리면 맛이 좋다. |
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| [ 별님 | 2013-08-14 ] | ||
![[우먼 동아일보] 야채로 순대를? 비리지 않고 질기지 않아 깔끔한 애호박 찹쌀 순대](http://i2.media.daumcdn.net/svc/image/U03/news/201308/13/thewomandonga/20130813190505220.jpg) | [우먼 동아일보] 야채로 순대를? 비리지 않고... | 조회: 960 |
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