테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


맛있는 간식요리

Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리
맛있는 간식요리
나들이도시락으로 좋은...조회 345422  
피자토스트조회 340904  
두부탕면조회 332199  
영화관 나초 부럽지 ...조회 294116  
오징어덮밥~~조회 274466  
핫케이크 가루로 롤케...조회 259513  
쫀득함의 최강자 미니...조회 249541  
브런치 만들기조회 205913  
간편한 야식 치즈 떡...조회 197887  
어니언링조회 197181  

이전글 다음글 목록 

체다치즈 소다 브레드 - 오래전 그 냄새와 맛을 기억하세요?

글쓴이: 스마일  |  날짜: 2011-06-08 조회: 3037
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g=&num=Fh5Jcw==   복사

어린시절부터 빵을 좋아했던 나는

집에서든 밖에서든 먹을 수 있다면 빵을 먹었습니다.

 

가리지 않고 '빵'이라고 하면 달려들었다죠.

그때부터 이미 빵순이~^^

 

 

그런데요

어떤 빵을 먹을때면 특이한 냄새가 있었어요.

그때는 그 냄새가 무엇인지 몰랐지만 지금에야 생각하면 소다냄새가 아니였나..싶네요.

 

북미에는 소다브레드라는 이름의 빵이 있습니다.

만들기도 쉽고 담백한 맛으로 인하여 많이들 굽고 있어요.

 

북미 뿐 아니라 다른 외국에서도 만날 수 있는데

호주에서는 캠핑을 나갈 때 '댐퍼'라는 이름으로 야외에서도 소다브레드를 만든다고 하네요.

 

 

살짝 up을 해보았던 소다브레드.

체다치즈도 풍성히 넣고

호두도 다져서 넣고

무엇보다도 버터밀크를 넣었기에 부드러움을 더해보았습니다.

 

여기서 잠깐.

버터밀크에는?????버터가 안 들었어용~~~~

 

버터밀크가 나올때마다 말씀드리는데, 제발...더 이상 여쭤보지 마시길 바라며. ^^;;

 

 

 

 


체다치즈 소다 브레드 - 오래전 그 냄새와 맛을 기억하세요?

 

일단 시작합니다.

 

 

'두둥~~둥둥~'

 

재료

 

밀가루 - 130g (중력분), 통밀가루 - 100g, 베이킹 파우더 - 1/2작은술, 베이킹 소다 - 1/2작은술, 흑설탕 - 1큰술

호두 - 40g, 체다치즈 - 90g, 달걀 - 1개, 버터밀크 - 140g

 

*버터밀크가 없으신 분들은 일반우유 - 140g + 식초 - 2/3큰술 정도 혼합하여 시작 전 미리 준비해주세요.

 

 

 


체다치즈 소다 브레드 - 오래전 그 냄새와 맛을 기억하세요?

큰 볼에 밀가루, 통밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹소다, 흑설탕을 넣고 뒤적이다가

체다치즈와 호두를 넣어 골고루 섞어주세요.

 

잠시 옆에두고

 

 


체다치즈 소다 브레드 - 오래전 그 냄새와 맛을 기억하세요?

미리 만들어 놓은 버터밀크에 달걀을 넣어 휘리릭~

 

 


체다치즈 소다 브레드 - 오래전 그 냄새와 맛을 기억하세요?

처음 섞어놓은 가루류에 버터밀크 혼합물을 넣고 주걱으로 뒤적이다가

손을 이용하여 몇번 주물럭~

 

 


체다치즈 소다 브레드 - 오래전 그 냄새와 맛을 기억하세요?

준비한 베이킹 팬에 편편하게 누르면서 둥근 모양을 만들어주세요

 

가운데 열십자로 깊게 칼질을 하고

원하신다면 밀가루를 살짝 체쳐서 올리고

충~~~분히 예열된 350F (180도C)오븐에서 25~30분 정도 구워주시면 완성입니다.

 

 

 

 


체다치즈 소다 브레드 - 오래전 그 냄새와 맛을 기억하세요?

 

체다치즈 소다브레드.

 

한 마디로

푸근함이 넘치는 빵.^^

 

 

 


체다치즈 소다 브레드 - 오래전 그 냄새와 맛을 기억하세요?

 

오븐안에서 거의 완성이 될때부터 풍겨주는 향이 있습니다.

 

어찌 표현해야 할지 모를정도로

기가막힌 고소함이 흘러나와요.

 

 

 


체다치즈 소다 브레드 - 오래전 그 냄새와 맛을 기억하세요?

 

통밀가루의 구수함

체다치즈 특유의 짙은향

호두의 깊은 꼬시함

 

이 각각의 재료가 합쳐지면서 새로운 향을 만들어냅니다.

 

참...

신기한 베이킹이예요.

 

 

 


체다치즈 소다 브레드 - 오래전 그 냄새와 맛을 기억하세요?

 

이러한 빵은 손으로 뜯어 먹어야 장땡~!^^*

 

생각이상으로 가벼움에 놀라실껄욤? 우훗~

 

 

 


체다치즈 소다 브레드 - 오래전 그 냄새와 맛을 기억하세요?

 

딸기잼과의 궁합이 제대로입니다.

물론 그냥 빵 그 자체를 즐기셔도 무난하시구요.

 

살짝쿵 날까...말까..?

베이킹소다 냄새는

전~~~~혀 거부감 없이 다가오기에

 

문득.

 

스쳐지나가는 오래전 그 냄새가 생각날 수 밖에 없네요.

 

 

 


체다치즈 소다 브레드 - 오래전 그 냄새와 맛을 기억하세요?

 

껍닥지는 기분좋은 크런치로 보너스를 안겨주고

버터밀크로 인하여 포근함이 따스함으로 느껴집니다.

 

혹시 달콤한 빵을 좋아하신다면

날려버리시길. 훅~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~^^;;

 

전혀 단맛이 없거든용~

그럼에도 불구하고

끊이지 않는, 빵을 향한 손길.

 

 

그것이 매력일지도 모르겠네요.

튀지도 않고 뽐내지도 않지만

자꾸 생각이 나는 빵이라면

 

어쩌면..

닮고싶은 모습.

 

 

 


체다치즈 소다 브레드 - 오래전 그 냄새와 맛을 기억하세요?

 

혹시 오래전 그 냄새와 맛의 빵을 기억하세요?

 

다른 음식들도 마찬가지겠지만

빵 역시

기억을 더듬을 수 있는 작은 요소가 될 수 있음에 맘이 좋네요.

 

 

이상

엄마보다 아들녀석이 더 많~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~이 먹었던

체다치즈 소다브레드였시욤~

 

 

이만

오버~^^*

이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,501
감자로 맛있는반찬만들기감자로 맛있는반찬만들기조회: 18
두반잔 소스 알감자 곤약조림재료 : 알감자300g ,곤약,도톰한어묵 100g, 마늘종50g, 소스 (두반장 ,맛술 각2큰술씩, 간장 설탕 올리고당은 1큰술씩, 다싯물은3컵)...
[ 호호아지바이 | 2014-09-04 ]
닭고기 카레스튜닭고기 카레스튜조회: 10
닭고기 카레스튜재료닭가슴살 2장, 브로콜리 1/2대, 양파 1/4개, 당근 1/8개, 올리브유 1큰술, 다진 마늘 2작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 스튜 국물(카레가루 3과...
[ 블루베리 | 2014-05-28 ]
 단호박 채소찜 단호박 채소찜조회: 11
단호박 채소찜재료미니 단호박 1개(단호박 1/4개), 당근 1/4개, 양파·연근 1/3개씩, 통깨 약간, 찜 국물(다시마 국물 1과 1/2컵, 간장·청주 2큰술씩, 설탕 ...
[ 시엘 | 2014-05-28 ]
뚝배기 해물파에야뚝배기 해물파에야조회: 8
뚝배기 해물파에야재료불린 쌀 1컵, 오징어 1/2마리, 칵테일새우 5마리, 홍합살 1/3컵, 양파·청피망·홍피망 1/4개씩, 다진 파·올리브유 1큰술씩, 다진 마늘 2작...
[ 꼬마천사 | 2014-05-28 ]
뚝배기 찹스테이크뚝배기 찹스테이크조회: 14
뚝배기 찹스테이크재료쇠고기(안심) 400g, 양송이버섯 4개, 양파 1/3개, 청피망·홍피망 1/2개씩, 당근 1/6개, 다진 마늘 2작은술, 올리브유·우스타소스 1큰술씩...
[ 헤르시 | 2014-05-28 ]
녹차호떡녹차호떡조회: 8
녹차호떡 재료중력분 200g, 뜨거운 물 1/2컵, 녹차가루 1큰술씩, 소금·이스트 1/2작은술씩, 소(흑설탕 4큰술, 황설탕 2큰술, 계핏가루 2작은술), 올리브유 적당량...
[ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2014-05-26 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기