녹차팥배기찜케이크

포실포실 찜케이크...

제가 좋아하는 녹차와 팥배기를 넣고 쌀가루를 이용해 만들어 보았답니다.

개인적으로 찜케이크를 좋아하는데...

한동안 만들지 못했다는 생각이 들었어요.

그런데 얼마전에 제가 린이나이만했을때.... 그러니까 30여년전이네요...

우리 어머니가 해 주시던 찜케이크가 생각이나서

그냥 대충 휘리릭~ 만들어 주었는데 린이가 진짜 너무 잘먹더라구요.

제가 그랬듯이 린이도 좋았나봐요.

오늘 올리는건 어머니의 그 찜케이크는아니지만 그래도 린이도 잘 먹고

개인적으로 제기 좋아하는 녹차를 넣은것이라 한번 올려봅니다.

녹차찜케이크

*   재   료   *

박력쌀가루 65g, 녹차가루 3g, b.p 1/2t, 계란 1개, 설탕 10+20g, 오일 12g, 소금 1g, 우유 50g, 팥배기 25g

먼저 계란흰자는 따로 분리해 설탕 20g을 넣고 머랭을 내어주었습니다.

계란노른자... 설탕... 오일...우유를 넣고 잘 풀어준 후에

체쳐놓은 가루류를 넣고 고루 잘 섞어준 후에

미리 만들어둔 머랭을 두어번 나누어 섞어줍니다.

마지막즈음 팥배기를 넣고 고루 섞어준 후에 적당한 틀에 담아 주면 되는데

전 미니식빵틀에 쪘더니 사이즈가 딱~! 맞더군요.

미리 끓여놓은 찜솥에 넣어 18분 쪄주었습니다.

그럼 이렇게 오동통~ 찜케이크가 완성이 된거죠~

제건 좀 몇분 오버된 상태입니다.

설겆이하다 시계 못본거죠~~~~