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맛있는 간식요리
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감자칩 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=GRBNeA%3D%3D&page=256
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1. 얇게 저며진 감자는 전분기를 제거하기 위해 물에 한번 헹군다. 1. 물에 헹군 감자는 종이타월이나 마른 면보를 이용하여 물기를 완전히 제거한다. 1. 튀김용 냄비에 식용유를 붓고 160도로 열이 오르면 물기를 제거한 감자를 넣고 노릇하게 2번 튀긴 후 소금에 살짝 버무려 상에 낸다. |
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