가을이 성큼 다가와서 이 시간에는 제법 쌀쌀하네요.
유난히도 더위를 많이 타는 저에게는 이런 쌀쌀한 공기가 너무 좋습니다.ㅎㅎ
끝나지 않을것 같은 여름도 이젠 끝나가요.
며칠 바쁘게 보내다보니 날짜 가는것도,, 계절이 다가오는것도 잊고 있었네요.
이 좋은 시간에 커피한잔 곁에 두지 않을수 없어서
진한~~~ 설탕커피 한잔 마시고 있습니다.
요 바삭해 보이는 녀석 안에는 뭐가 들었을까요~ㅎㅎ
육질이 탄탄하고 짤깃한 소시지와 달큰한 고구마가 들어있지요.
이 크로켓은 케첩을 뿌려먹어야 맛이 나는데,
케첩이 똑 떨어져서 얼마나 아쉬웠는지 몰라요.
이웃님들 만들어 드실때는 꼭 새콤한 토마토케첩을 얹어서 드셔보세요.
이 크로켓을 튀겨볼까 하다가 오븐에 구워보았어요.
두어개는 오일을 살짝 발라서 구워보고 나머지는 그냥 구웠는데,
그냥 구운 녀석이 훨씬 담백하니 맛이 좋았어요.
케첩이 있든없든~~ 소시지라면 마냥 좋아하는 딸아이와 조카,,
꽤나 맛있게 먹어줘서 기분이 좋네요.ㅎㅎ
그럼 건강하고 맛난 소시지로 크로켓을 만들어 볼까요?
.. 재료 ..
소시지 2개, 고구마 270g, 꿀 10g, 우유 1Ts, 소금 한꼬집, 모차렐라치즈 30~40g
우리밀 중력분 적당량, 빵가루 적당량
![소시지 고구마크로켓](http://img.mimint.co.kr/food/bbs/2011/9/5/515020110905222640.jpg)
![소시지 고구마크로켓](http://img.mimint.co.kr/food/bbs/2011/9/5/653120110905222644.jpg) 고구마는 찜통에 쪄서 익혀준다음, 껍질을 벗겨서 포크로 으깨어줍니다.
거기에 우유와 꿀, 소금을 넣어 고루 섞어주고,
모차렐라치즈를 넣어서 고루 섞어주세요.
![소시지 고구마크로켓](http://img.mimint.co.kr/food/bbs/2011/9/5/655320110905222650.jpg)
![소시지 고구마크로켓](http://img.mimint.co.kr/food/bbs/2011/9/5/225120110905222655.jpg) 소시지는 2등분해서 칼집을 2~3군데 내어주고,
달군 프라이팬에 기름없이 볶아줍니다.
약간 식힌후 밀가루에 굴려주고,
![소시지 고구마크로켓](http://img.mimint.co.kr/food/bbs/2011/9/5/376320110905222701.jpg)
![소시지 고구마크로켓](http://img.mimint.co.kr/food/bbs/2011/9/5/656420110905222706.jpg) 만들어둔 고구마 믹스로 소시지를 감싸줍니다.
빵가루에 굴려서 골고루 묻혀준다음,
![소시지 고구마크로켓](http://img.mimint.co.kr/food/bbs/2011/9/5/904520110905222712.jpg) 베이킹팬에 얹어서 190℃로 예열해둔 오븐에 넣어서 15분 정도 구워주세요.
중간에 한두번 굴려줘서 겉면이 고루 노릇하게 색이 나도록 해줍니다.
![소시지 고구마크로켓](http://img.mimint.co.kr/food/bbs/2011/9/5/876220110905222728r.jpg) 나무 막대까지 꽂아주니 꼭 핫도그 같네요.ㅎㅎ
핫도그보다 좀더 간단하게 만들수 있어서 좋구요,
기름에 튀기지 않고 구워낸거라 부담이 덜해서 좋아요.
![소시지 고구마크로켓](http://img.mimint.co.kr/food/bbs/2011/9/5/852620110905222733r.jpg) 빵가루를 너무 조금만 묻혀주면 고구마 믹스에 섞여있는 치즈가 녹아서
바닥에 달라붙을수도 있어요^^
그러니 고구마 믹스에 빵가루가 잘 달라붙도록
손으로 꾹꾹 눌러서 붙여주셔야 해요~
![소시지 고구마크로켓](http://img.mimint.co.kr/food/bbs/2011/9/5/878920110905222738r.jpg) ㅎㅎ 아이들이 한입씩 베어먹기에는 너무 큼직하네요.
자그마한 우리 아이들 입에 잘 들어가지 않아서 칼로 잘라 주었어요^^
![소시지 고구마크로켓](http://img.mimint.co.kr/food/bbs/2011/9/5/229620110905222744r.jpg) 이건 겉면에 오일을 살짝 발라서 구운건데요,
이렇게 구울려면 좀더 오래 구워줘야 바삭하게 먹을수 있겠어요.
![소시지 고구마크로켓](http://img.mimint.co.kr/food/bbs/2011/9/5/712120110905222749r.jpg) 통통하고 맛난 소시지가 통째로 들어간 크로켓입니다.
육질이 탱탱해서 씹을때마다 꽤나 재미있어요.ㅎㅎ
겉에 둘러준 고구마 믹스도 달큰하니 맛나구요,
함께 들어있는 치즈의 맛도 좋았어요.
단 하나,, 케첩이 빠져서 살짝 밋밋한 맛이어서 서운했답니다.
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