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찬바람이 두 뺨을 스치면 - 단팥찐빵

글쓴이: 스마일걸  |  날짜: 2008-11-19 조회: 13446
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=GBhP&page=30   복사



찬바람이 두 뺨을 스치면 - 단팥찐빵



재료 : 강력분(2컵), 중력분(1컵), 베이킹 파우더(2), 이스트(2), 설탕(4)
물(1컵), 팥앙금(1컵), 소금 약간

 


1. 볼에 강력분, 중력분을 체로 내려 준비하고,
이스트, 베이킹파우더, 설탕, 소금이 서로 닿지 않도록 넣어 준 뒤
물을 조금씩 부어가며 반죽해주고,


찬바람이 두 뺨을 스치면 - 단팥찐빵







2. 1의 반죽을 손으로 계속 치대며 매끄러워 질 때까지 반죽한 뒤,
반죽을 6등분 하고 안에 앙금을 넣고 감싸 모양을 잡아주고,


찬바람이 두 뺨을 스치면 - 단팥찐빵






3. 2를 간격을 두고 배열한 뒤, 랩을 씌워 따뜻한 곳에서
30분간 발효시키고,


찬바람이 두 뺨을 스치면 - 단팥찐빵







4. 김이 오른 찜통에 넣고 20분간 쪄내면~


찬바람이 두 뺨을 스치면 - 단팥찐빵






완성~^0^


찬바람이 두 뺨을 스치면 - 단팥찐빵

시식평가 : 밖에서 사먹는 찐빵이나 호빵보다 덜 달고 더 쫄깃쫄깃하고
더 따끈따끈해서 너무나도 맛있는 홈메이드 찐빵~^-^

안에 팥 대신 야채 볶음넣으면 야채찐빵, 김치다져넣으면 김치찐빵.
입맛에 따라 취향에 따라 속도 내 맘대로 얼마든지 변형가능~^^

알고보면 전혀 어렵지않게 안전한 먹거리 집에서도 얼마든지.
올 겨울 찬 바람 불 땐 호호 불며 홈메이드 찐빵 어떠세요~^-^


찬바람이 두 뺨을 스치면 - 단팥찐빵




 

** tip : 팥 앙금 집에서 만들기

재료 : 팥(1컵), 설탕(3), 물엿(1), 소금 약간

1. 팥은 깨끗하게 씻어 냄비에 물을 팥이 잠기도록 넉넉히 붓고 끓인다.

2. 한 번 끓어오르면 물은 따라 버리고,
다시 새 물을 부어 20~30분간 팥이 푹 무르도록 삶는다.

3. 팥이 푹 삶아졌으면 숟가락 등으로 곱게 으깨고,
설탕, 물엿, 소금을 넣은 뒤 잘 섞어주면 완성.

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