 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리 |
맛있는 간식요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
오랜사랑의 기다림~~~천연발종 피자 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FxlMcg%3D%3D&page=384
|
||
| 사랑하는 마음이 없으면 절대 만들수 없는 피자입니다.
발효에서 반죽까지 100시간이상 이 걸렸네요~~
하루에 한번정도 뚜껑을 열어 공기도 바뀌어 주었습니다.
건포도를발효한물100g과통밀가루100g을섞은후2배로 부풀어오를대가지 기다립니다. 실온20도에서 4시간 걸렸습니다. 2배로부푼모종을물50g과통밀50g(일반밀가루도 좋습니다.)을섞어준후부피가2배가 될대까지 기다립니다. 실온20도에서6시간걸렸습니다.이것을2번더 반복하면 발효종이 탄생됩니다. 아래사진에발효모습 그 지체입니다.
발효종150g과밀가루300g을섞어 반죽했습니다. 물은 생략합니다.발효종반죽자체가 질적하거든요... 소금과,발효에필요한 설탕을 쬐금넣고... 저녁에발효에서 아침까지기다렸습니다.반죽이 잘됬네요. 냄새또한 이스트반죽과다른 신선함이 느껴집니다. 200도예열오븐에 10분정도 익혀준후 모짜렐라(원하는재료)넣고 15분정도 더익히면 완성입니다.
사랑하는 마음이 아니면 절대 만들기힘든 피자엿기에 정확히 반으로 나눠서 시이좋게 나누어먹었습니다. 천연발효종으로 만들어본 사랑의 피자였습니다. |
건포도 발효종입니다.발효재료를 넣어4일이 지난후 상태입니다.
| |
| 총 게시글 2,501개 |
 | 바닐라 소스 라이스 버거 | 조회: 6251 |
| 재료: 밥 반공기. 두부 1/2모. 흑임자 3숟갈(밥숟갈 고봉) 소금 1/3작은술. 버터 1큰술, 유기농슬라이스치즈 두장소스: 바닐라 시럽 1/4컵. 물 1컵. ... | ||
| [ 개나리 | 2008-12-09 ] | ||
 | 오븐에 구운 칩~ | 조회: 6367 |
| 여러분들 모두 고구마튀김이나 감자칲들 좋아하시죠?햄버거 먹을때 먹는 후렌치후라이즈나~ 길거리에서 팔던 고구마 튀김.. 그리고 마켓에 가면 파는 수많은 감자4... | ||
| [ 루시엘 | 2008-12-09 ] | ||
 | 닭다리 양념구이 | 조회: 7657 |
| 닭다리 양념구이(4인분) 재료준비(밥숟가락 계량입니다.) 주재료: 닭다리(5개) 닭밑간재료: 청주(2), 생강가루(0.3), 소금, 후춧가루(적당량) 양념재료: 고추장(2... | ||
| [ 츠키나 | 2008-12-08 ] | ||
 | 코리안 마마버거 | 조회: 6439 |
| 코리안마마버거입니당~ 옛날에 오븐이 없을 때는 후라이팬에 구웠는데요.. 맛있게 잘 안되더라구요.야채를 잘게 썰어넣고 양념해서 팬에 구우면요..물이 엄청 나와요. 간장물도 들... | ||
| [ 애니랜드 | 2008-12-07 ] | ||
 | Baked Roll w/ Seafood, Ve... | 조회: 6000 |
| 나름대로 살이 덜찌도록 라잇 크림치즈를 사용했구요, 튀기지 않고 오븐에 구워낸.. 덜 살찌는 레서피라고 할수있지요. 만드시는 방법은.. 1. 에그롤 껍질입니다. 중국마켓 가시... | ||
| [ 베베 | 2008-12-07 ] | ||
 | 치즈떡볶이 | 조회: 6158 |
| 만드는 방법이야 간단해요.. 여러분들 다 맛나게 만드시는 떡볶이에다가 치즈만 넣으면 되는거죠~ 1. 떡은 일단 물에 불려주세용~~2. 야채는 냉장고에 있는 애들중에 맘에 드는... | ||
| [ 편지 | 2008-12-07 ] | ||
  381 382 383 384 385 386 387 388 389 390   |
 |
