테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


맛있는 간식요리

Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리
맛있는 간식요리
피자토스트조회 407522  
두부탕면조회 404871  
나들이도시락으로 좋은...조회 402748  
영화관 나초 부럽지 ...조회 358136  
오징어덮밥~~조회 330320  
핫케이크 가루로 롤케...조회 307310  
쫀득함의 최강자 미니...조회 295393  
브런치 만들기조회 249437  
어니언링조회 240825  
간편한 야식 치즈 떡...조회 238172  

이전글 다음글 목록 

기본 충실, 최선의 맛! 파스타 <블루치즈소스 탈리아텔레>

글쓴이: 안나  |  날짜: 2011-05-03 조회: 5696
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FhtPcA%3D%3D&page=201   복사

 


기본 충실, 최선의 맛! 파스타 <블루치즈소스 탈리아텔레>

 

까도남 김주원이 이게 최선입니까? 확실해요? 한다면, 자신있게 그렇다 말하게 되는 파스타!

기교는 빼고, 기본에 충실한 재료들이 만들어낸 정직한 맛이기에 가능하다지요. ㅎㅎ

 

한 큰술의 올리브오일과 우유 그리고 블루치즈가 일궈낸 소스는 탱탱한 파스타 면발 사이를 누비며

부드럽게 스며들어가, 입안을 온통 진하고 깊은 맛으로 꾸밈없이 채워준답니다요.

거기다 간단한 파스타여서 출출함으로 포만감이 사무칠 땐 이만한 동지가 없다지요. ^,.^

 

 

 

 

 

준비재료 : (2인 기준)

파스타 면(2인분, 탈리아텔레 또는 숏파스타), 

블루치즈 원하는 만큼(125g 정도, 까망베르 같은 흰곰팡이 치즈도 상관없음),

엑스트라버진 올리브 오일 1큰술(취향껏 조절), 우유 1큰술(취향껏 조절), 소금 약간

 

 


기본 충실, 최선의 맛! 파스타 <블루치즈소스 탈리아텔레>

 

블루치즈소스에는 넙적하거나 길이가 짧은 파스타가 잘 어울려요. 

 

저 파스타, 달걀 지단을 길게 잘라 말려 놓은 것 같죠?

탈리아텔레(Tagliatelle)입니다. 딸레아딸레, 타글리아텔레 라고도 부르더만요. 

반죽에 계란이 들어가는 파스타라서 색이 노랗고 쫄깃합니다.

면발은 얇게 민 반죽을 잘라 만들어 납작합니다. 

스파게티와는 달리 동글게 말아져 있어요. 그냥 먹으면 싱거운 나초같더만요. ㅎㅎ

 

 

 

 


기본 충실, 최선의 맛! 파스타 <블루치즈소스 탈리아텔레>

 

팔팔 끓는 소금물에 탈리아텔레를 삶아요. 면 삶는 시간은 기호에 따라 조절하세요.

 

 

 

 


기본 충실, 최선의 맛! 파스타 <블루치즈소스 탈리아텔레>

 

파스타 삶는 동안,,

다른쪽에서는 달군 팬(너무 달구지는 마세요!)에 엑스트라버진 올리브 오일을 한 스푼 넣어주세요. 

 

 

 

 


기본 충실, 최선의 맛! 파스타 <블루치즈소스 탈리아텔레>

 

여기에 손으로 숭덩숭덩 자른 블루치즈를 넣고, 우유를 넣어요.

이제 치즈 덩어리가 먹음직스럽게 풀리도록 저어가며, 소스가 뭉근해지길 기다립니다.

 

블루치즈 하면 보통 고르곤졸라 치즈를 넣지만,

오이치즈는 까망베르 치즈처럼 흰 곰팡이가 껍질에 피어있는 블루치즈를 사용했어요.

왜냐면 말이죠,, ^,.^ 치즈 껍질이 은근 쫄깃하면서 맛나거덩요.

접시에 담을 때 장식 효과까지 있고요. ㅎㅎ

 

 

 

 

 


기본 충실, 최선의 맛! 파스타 <블루치즈소스 탈리아텔레>

 

탈리아텔레가 어느정도 삶아지고,

 

 

 


기본 충실, 최선의 맛! 파스타 <블루치즈소스 탈리아텔레>

 

블루치즈소스가 뭉근해지면, 탈리아텔레를 건져 넣고 비벼주세요.

 

 

 

 

 


기본 충실, 최선의 맛! 파스타 <블루치즈소스 탈리아텔레>

 


기본 충실, 최선의 맛! 파스타 <블루치즈소스 탈리아텔레>

 

이제 배 두둘기며 양껏 먹는 일만 남았네용. ㅋㅋ

이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,501
엄마표 스틱과자~??빵~??<허브 그라시니>엄마표 스틱과자~??빵~??<허브 그라시니>조회: 5423
빵순이 콩알맘..... ㅡ.ㅡ;;; 베이킹을 하기전엔 항상 제과점에 가면 꼭~~사오던 녀석이 있었어용 바로 그라시니랍니당~~^^ 담백하면서도 고소한 맛에 폭~~~빠져서...
[ 별은이뽀 | 2011-07-20 ]
베이킹초보자도 성공보장 크렌베리 요구르트 쌀머핀베이킹초보자도 성공보장 크렌베리 요구르트 쌀머핀조회: 5683
베이킹을 시작하며 제일 처음 만들어본것이 머핀이었고 지금도 제일 자주 만드는것이 머핀이것같아요 그만큼 만들기 쉽고 실패가 적기 때문이겠지요 오늘머핀은 밀가루가 아닌 쌀가...
[ 알스크림 | 2011-07-19 ]
[블랙올리브팬쿠키] 아이를 위한 블랙올리브 팬쿠키[블랙올리브팬쿠키] 아이를 위한 블랙올리브 팬쿠키조회: 5537
아이가 피자를 먹으면 꼭 골라내서 먹는게 블랙올리브에요.=ㅁ=;; 정말 오로지 그거랑 피자 꼬다리라고 해야하나..그 빵부위만 먹지..;; 다른건 안먹어요 ^^;; 그래...
[ 꼬마천사 | 2011-07-19 ]
탱탱한 유혹. ^^ - 시나몬 크림치즈 베이글탱탱한 유혹. ^^ - 시나몬 크림치즈 베이글조회: 5416
휴우............. 월요일이 돌아오고 신랑은 회사로 출근하고 보물들은 썸머스쿨로 등교하고 엄마는 주말동안 난리났던 방과 거실과 욕실을 청소합니다. 저녁메뉴로 생...
[ 민들레 | 2011-07-19 ]
시나몬번을 꼬았어요. (시나몬 트위스트 스틱)시나몬번을 꼬았어요. (시나몬 트위스트 스틱)조회: 5365
이번엔 평범한 도우를 가지고 시나몬 휠링을 넣고 꽈배기로 꼬아 봤어요.시나몬번은 꼭 돌돌 말아야한다는 생각은 떨쳐 버리시고 ㅎㅎ돌돌 말아 자르는 것보다는 먹기가 간편하...
[ 스리틸걸스 | 2011-07-19 ]
관절염 환자에 특히 좋다는 체리로 만든 아이스바관절염 환자에 특히 좋다는 체리로 만든 아이스바조회: 5434
7월은 체리시즌이에요.bc 주에 있는 체리농장에서도 따면서 먹어보기도 했지만 올해 이번 주 체리 가격은 제가 사 먹었던 기간 중 젤로 싸게 팔더군요. 1킬로에 5불이 안되니...
[ 꼬마천사 | 2011-07-19 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기