테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


맛있는 간식요리

Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리
맛있는 간식요리
나들이도시락으로 좋은...조회 358993  
피자토스트조회 356109  
두부탕면조회 347190  
영화관 나초 부럽지 ...조회 306946  
오징어덮밥~~조회 286480  
핫케이크 가루로 롤케...조회 269861  
쫀득함의 최강자 미니...조회 259513  
브런치 만들기조회 215242  
간편한 야식 치즈 떡...조회 206885  
어니언링조회 206302  

이전글 다음글 목록 

찹쌀가루가 듬뿍, 넉넉한 해물 대파전~!!

글쓴이: 맑음  |  날짜: 2011-05-09 조회: 3672
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FhpPeA%3D%3D&page=45   복사

어찌까나 재료가 있으니 만들어야 겠지요?? ㅎㅎ
조리 들어 갑니다.



찹쌀가루가 듬뿍, 넉넉한 해물 대파전~!!

 

 

◈ 맛짱 맘대로 만든 넉넉한 찹쌀가루 해물 대파전 ◈

 


찹쌀가루가 듬뿍, 넉넉한 해물 대파전~!!

오징어 머리와 다리만.. 1마리분량, 새우와 홍합 2분의1컵(3~4인분이상)

해물을 해동하여 홍합은 털을 다듬고, 오징어는 그냥 먹기좋은 길이로 잘라줍니다.

그리고.. 물을 1컵정도만 잡아.,. 물이 끓으면 오징어를 데치고..
다시끓여서 새우, 홍합을 데쳐서 식혀 줍니다.

보통 부침개는 두꺼우면 맛이,  덜한데..
해물이 넉넉히 들어가는 파전은 두툼해야 맛이있잔아요..ㅎ
해물을 날 것으로 넣으면 익었을까??하고 신경을 쓰거나 파전을 식히느라 탈 수 도 있으니..
요리 팁이라고 생각하시고 익힌후에 넣어주시면 되요.

해물을 삶은 물은 식혀서 부침 반죽으로 쓰시면 되요. 

 


찹쌀가루가 듬뿍, 넉넉한 해물 대파전~!!

다진 소고기는  아주 작은양이예요.

강된장 만들때 넣을려고 조금 남겨 두었던것인데.. 50그램 정도 됩니다.

[소고기 양념] 간장 2분의1수저, 다진마늘, 후추가루, 설탕, 참기름약간씩

대파는 줄기만 5대 반으로 갈라서 5센치 길이로 잘라주고, 부추도 같은 길이로 1대접정도,
당근 3분의1개 채썰고.. 그리고 고추가 있으면 기호에 맞게 다지거나 썰어서 넣으면 되요.

저는 고추가 없어 넣지 않았답니다. 

 


찹쌀가루가 듬뿍, 넉넉한 해물 대파전~!!

재료 손질을 다 해 놓고 반죽을 만드세요.

반죽은 찹쌀가루와 쌀로 만든 부침가루(찹쌀가루 1컵반, 쌀부침가루 2분의1컵)를
섞어서 만들었어요. 

 


찹쌀가루가 듬뿍, 넉넉한 해물 대파전~!!

해물을 삶은 물을 넣어가면..
너무 질지 않게..그리고 고추장(고추가루) 2분의1수저를 넣어 잘 섞어 줍니다.

히~^^ 어느동네 유명한 파전이 연상이 되지 않나요..ㅎ
맞아요. 바로 그 파전의 맛을 얼추 흉내 내느라 이렇게 반죽을 하엿네요.

기호대로 고추장 대신 고추가루를 넣어도 되고, 고추장을 넣을 때..
너무 많이 넣으면 장떡 맛이 나니 위에 분량만큼만 넣으세요.^^ 

 


찹쌀가루가 듬뿍, 넉넉한 해물 대파전~!!

손질한 해물과 야채를 한꺼번에 섞어주고.. 

 


찹쌀가루가 듬뿍, 넉넉한 해물 대파전~!!

요기서 얌전하게 만들고 싶으면.. 해물과 반죽을 따로 부쳐 주면 됩니다.

처음에 해물을 깔고 반죽을 그 위에 반죽을 부어 얌전하게 부쳐 주세요.~^^

 


찹쌀가루가 듬뿍, 넉넉한 해물 대파전~!!

 

만들어 놓은 찹쌀가루 반죽과 해물, 야채를 섞어서..

 


찹쌀가루가 듬뿍, 넉넉한 해물 대파전~!!

팬에 노릇하게 익혀 주세요.

여러번 뒤집지 말고.. 아래면이 익으면 뒤집어서 노릇하고, 바삭하게..ㅎ

 


찹쌀가루가 듬뿍, 넉넉한 해물 대파전~!!

 

파전을 찍어 먹을 간장이예요.
사진이 넘 흔들려서 작게 올립니다.

간장, 다시물or생수, 식초(1:1:1의 비율)
양파와 청,홍고추, 깨소금... 파전에 올려 먹는 맛이 또 끝내주지요.

먹다보면 살짝 느끼 할 수도 있는 맛을 깔끔하게 해준답니다

 


찹쌀가루가 듬뿍, 넉넉한 해물 대파전~!!

기호에 맞게 달걀도 넣고..ㅎ 양념간장과 곁들여서..^^

이렇게 맛짱 맘대로 만든 해물 넉넉한 대파전이예요.

찹쌀가루가 들어가 쫄깃한 그 맛이 끝내주고요..ㅎ
식으면 더 쫄깃..^^;;
 

 


찹쌀가루가 듬뿍, 넉넉한 해물 대파전~!!

해물이 안 보인다구요?'

흐~!! 그런 걱정은 하덜 마세요..ㅋ
곳곳에 숨은것이 해물이예요.

넉넉하게 들어가 자를때마다 해물이 툭툭~!!

아웅, 이 때 쯤이면.. 션한 동동주가 생각나지 않으세요?
 


찹쌀가루가 듬뿍, 넉넉한 해물 대파전~!!

 

파전은 부쳐서 원형그대로 접시에 담아 먹는것이 제 맛이지만..
반으로 잘라 더 맛깔스러워 보이게 담았어요.^^

 


찹쌀가루가 듬뿍, 넉넉한 해물 대파전~!!

맛짱 맘대로 만든 넉넉한 해물 대파전~!!
오늘 저녁에 어떠세요..

어느 유명한집의 파전이 부럽지 않은 맛이랍니다.^^

언넝오세요.
동동주 한주전자 받아서 시원하게 냉장고에 넣어 둘께요..
선착순입니다..^^;; 

이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,501
닭가슴살새싹비빔밥닭가슴살새싹비빔밥조회: 3289
닭가슴살새싹비빔밥 ■준비재료 닭가슴살 2쪽, 소금·후춧가루·올리브오일 약간씩, 현미밥 2공기, 새싹채소 100g, 초고추장(고추장 3큰술, 매실청·깨소금...
[ 앙큼꼬마 | 2014-02-21 ]
청국장김치부침개청국장김치부침개조회: 3287
청국장김치부침개 ■준비재료 배추김치 ⅛포기, 부추 20g, 양파 ¼개, 부침가루 1컵, 청국장 5큰술, 다진 마늘 1작은술, 물 ⅔컵, 포도씨오일 6...
[ 쌈장소녀 | 2014-02-21 ]
풋고추채볶음풋고추채볶음조회: 3286
풋고추채볶음 ■준비재료 아삭이풋고추 100g, 홍고추 1개, 미나리 10g, 쇠고기 70g, 고기양념(간장·다진 파·참기름·설탕·다진 마늘·깨소금 1...
[ 파란구름 | 2014-02-21 ]
청국장두부탕수육청국장두부탕수육조회: 3286
청국장두부탕수육 ■준비재료 다진 돼지고기 300g, 고기양념(다진 마늘 ½큰술, 설탕 ½작은술, 맛술 1큰술, 후춧가루 약간, 다진 생강 1작은술), 두부...
[ 후루룩소녀 | 2014-02-21 ]
삼겹살된장무침삼겹살된장무침조회: 3288
삼겹살된장무침 ■준비재료 상추 5장, 치커리 30g, 양파 ½개, 맥주 3컵, 통후추 1큰술, 생강 1쪽, 마늘 3쪽, 얇게 썬 삼겹살 400g, 된장소스(...
[ 애니랜드 | 2014-02-21 ]
유자청연근피클유자청연근피클조회: 3286
유자청연근피클 ■준비재료 연근 150g, 식초 6큰술, 소금 약간, 유자청 5큰술 ■만들기 1 연근은 씻어 2mm 두께로 얇게 썬다. 2 냄비에 연근을 ...
[ 시계바늘 | 2014-02-21 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기