|
|
개나리를 닮은 바삭바삭 노란 비스코티 |
| 글쓴이: 바이올린 | 날짜: 2011-04-14 |
조회: 4919 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FhlNcg%3D%3D&page=382
|
비스코티란 '두 번 조리했다' 라는 이탈리아 말이란 건 다 아시죠.
단단하고 바삭한 쿠키인데 한 번 굽고 다시 슬라이스해서 두 번 구워낸 거죠.
재료(계량단위 : 그램)
중력분 172 , 베이킹 파우더 1작은술 , 시나몬가루, 넛맥 , 소금 약간씩
흑설탕 70 , 호박퓨레 35 , 계란 1/2 개 , 버터 1큰술 , 바닐라액 약간
굵게 다진 피칸, 호박씨등
1. 가루류는 체에 한 번 내린다.
2. 버터를 믹싱하고 (아주 살짝 ..) -> 계란, 흑설탕 -> 바닐라액 -> 호박퓨레 순으로 믹싱한다.
3. 2에 1을 넣으며 고무주걱으로 고루 젓는다.
4. 랩위에 반죽을 붓고 사진처럼 성형한다. 그냥 넓적하면 됩니다.
윗면에 계란물 바르기
5. 180도에서 30분 구워 꺼내 식힘망에서 10-15분 식혀준다.
오븐은 150도로 내리기
6. 빵칼로 사진처럼 슬라이스 한 다음 자른면이 아래로 가게 눕혀 (간격은 거의 없어도 된다)
10분 구워주고 뒤집어 다시 5분 구워주기.
비스코티를 자를 때 많이 부서진다고 하는 분들이 계십니다.
그럴 때는 한 번 굽고 나서 한김 식힌후
호일로 싸서 냉장고에 넣어 두세요.
전날 넣어두고 다음날 구우면 촉촉한게 썰었을 때 부서지는 현상이 거의 없답니다.
바쁘신 분들은 몇시간이라도 넣어 두시면 효과가 있을 거에요.
바삭바삭
노르스름한 비스코티
달지않고 손으로 조금씩 잘라 씹으면 나름 고소하고 질리지 않는 맛이네요. |
| |  | 크리스마스 베스트 메뉴 찹스테이크☆о³... | 조회: 5684 | | | [재료(2인분)] 쇠고기 안심 300g , 홍피망 1개, 청피망 1개, 양파 1/2개, 양송이 버섯 5개, 다진마늘 1작은술, 올리브유 [밑간재료] 레드와인 2큰술, 올리... | | | [ 츠유 | 2008-12-24 ] | | | |  | 시원한 김치우동 | 조회: 5547 | | | [재료(2인분)]돼지고기 목살, 삼겹살 등 150g[양 념] 고추장 1.5t, 마늘 2쪽, 대파 2t, 설탕 1/2t, 청주 1t, 참기름 1t, 소금, 후추, 김치 150g... | | | [ 깎꿍토끼 | 2008-12-23 ] | | | |  | 기름에 튀기지 않은 담백한 감자깡과 고구마깡 | 조회: 6074 | | | 재료 고구마 1개, 감자 1개, 설탕 조금, 고운소금 약간만드는 방법1. 고구마와 감자의 껍질을 벗깁니다.2. 물결무늬칼로 썰어주세요. 고구마가 워낙 단단해서 진땀 뺏... | | | [ 파란구름 | 2008-12-22 ] | | | |  | 한국인 입맛에 딱! 삼겹살 김치 파스타 | 조회: 5788 | | | [준비재료] 계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다. [준비할 재료] (1인분) 삼겹살 1/2줌, 김치 1/2컵, 파스타면 1줌, 청야고추 1개 [양 념] 다진마늘 0.5... | | | [ 애니랜드 | 2008-12-17 ] | | | |  | 훈제연어와 바삭한바게트빵의 조화 | 조회: 5832 | | | 자주 찾는 커뮤니티에 보니깐 제가 좋아하는 토스터기로 따끈히 구워진 바게트빵을 활용한 레시피가 올라왔더라구요~ 그래서 바로 퍼왔습니다~ 영양만점인 연어와 바삭한 바게트빵의... | | | [ 베일 | 2008-12-16 ] | | | |  | 애플파이 | 조회: 5517 | | | 애플파이 사과속살이 씹이는 사과파이를 직접 만들어 티타임때 내 보세요. 분량 4인분 요리시간 1시간이상 칼로리 3764kcal ... | | | [ 천칭자리 | 2008-12-15 ] | | | |
|
|
맛있는 간식요리
381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 
