|
|
개나리를 닮은 바삭바삭 노란 비스코티 |
| 글쓴이: 바이올린 | 날짜: 2011-04-14 |
조회: 5135 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FhlNcg%3D%3D&page=118
|
비스코티란 '두 번 조리했다' 라는 이탈리아 말이란 건 다 아시죠.
단단하고 바삭한 쿠키인데 한 번 굽고 다시 슬라이스해서 두 번 구워낸 거죠.
재료(계량단위 : 그램)
중력분 172 , 베이킹 파우더 1작은술 , 시나몬가루, 넛맥 , 소금 약간씩
흑설탕 70 , 호박퓨레 35 , 계란 1/2 개 , 버터 1큰술 , 바닐라액 약간
굵게 다진 피칸, 호박씨등
1. 가루류는 체에 한 번 내린다.
2. 버터를 믹싱하고 (아주 살짝 ..) -> 계란, 흑설탕 -> 바닐라액 -> 호박퓨레 순으로 믹싱한다.
3. 2에 1을 넣으며 고무주걱으로 고루 젓는다.
4. 랩위에 반죽을 붓고 사진처럼 성형한다. 그냥 넓적하면 됩니다.
윗면에 계란물 바르기
5. 180도에서 30분 구워 꺼내 식힘망에서 10-15분 식혀준다.
오븐은 150도로 내리기
6. 빵칼로 사진처럼 슬라이스 한 다음 자른면이 아래로 가게 눕혀 (간격은 거의 없어도 된다)
10분 구워주고 뒤집어 다시 5분 구워주기.
비스코티를 자를 때 많이 부서진다고 하는 분들이 계십니다.
그럴 때는 한 번 굽고 나서 한김 식힌후
호일로 싸서 냉장고에 넣어 두세요.
전날 넣어두고 다음날 구우면 촉촉한게 썰었을 때 부서지는 현상이 거의 없답니다.
바쁘신 분들은 몇시간이라도 넣어 두시면 효과가 있을 거에요.
바삭바삭
노르스름한 비스코티
달지않고 손으로 조금씩 잘라 씹으면 나름 고소하고 질리지 않는 맛이네요. |
| |  | 간단하게~ 내맘대로 ㅎㅎ | 조회: 4400 | | | 오늘 소개해드릴 파운드케익은 정말 말그대로 내맘대로 베이킹입니다 ^^ 요리 전문가도 아니고 베이킹 전문가도 아닙니다 ㅎㅎ 그치만 실패하지 않는 레시피만 엄선해서 올... | | | [ 루시엘 | 2012-08-01 ] | | | | ![수박우유화채(여름)]() | 수박우유화채(여름) | 조회: 3563 | | | 주재료 : 수박(1/4통), 우유(500ml), 사이다(200ml) 부재료 : 키위(1개), 민트(조금), 올리고당(1, 1/2큰술) 요리 레시피 1.수박은 모양틀로 찍어... | | | [ 캐쉬테스트 | 2012-06-22 ] | | | | ![파인애플 파운드]() | 파인애플 파운드 | 조회: 3427 | | | 반죽 : 박력분(90g), 베이킹파우더(3g), 소금(2g), 버터(60g), 설탕(60g), 곱게다진 파인애플(50g), 파인애플(100g), 계란(120g) 도구 : 볼... | | | [ 캐쉬테스트 | 2012-06-22 ] | | | | ![피치 코코넛밀크 스무디]() | 피치 코코넛밀크 스무디 | 조회: 3421 | | | 주재료 : 복숭아(4개), 코코넛밀크(300ml) 부재료 : 바닐라에센스(1작은술), 설탕(3큰술), 라임(1개), 얼음(약간) 요리레시피 1.복숭아는 껍질을 제거하고 ... | | | [ 캐쉬테스트 | 2012-06-22 ] | | | | ![팥빙수]() | 팥빙수 | 조회: 3455 | | | 주재료 : 팥(400g) 부재료 : 물(1200ml), 소금(약간), 후루츠통조림(1캔), 빙수용 인절미(1/2컵), 젤리(약간), 콩가루(약간), 연유(적당량), 우유(적... | | | [ 캐쉬테스트 | 2012-06-22 ] | | | | ![고구마맛탕]() | 고구마맛탕 | 조회: 3431 | | | 주재료 : 고구마(3개), 튀김기름시럽 : 호박씨(2큰술), 포도씨유(2큰술), 설탕(3큰술), 검은깨(1/2큰술) 요리 레시피 1.고구마를 한 입 크기로 잘라 모서리를 둥... | | | [ 캐쉬테스트 | 2012-06-22 ] | | | |
|
|
맛있는 간식요리
111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 
