쫀득쫀득~ 홈메이드 찰호떡

쫀득쫀득~~

바야흐로 호떡의 계절이 돌아왔지요~^^

여름에는 보이지도 않던 호떡가게들이~ 요즘에는 고개만돌리면

어묵,붕어빵,호떡 등등 길거리마다 우리를 유혹하죠^^~~

근데.. 가격도 조금 오르구.. 대체 무엇이 들어갔는지도 모르는 것을 먹기가..

어느샌가 꺼려지더라구요~ 'ㅁ'

그래서 집에서 직접 만들어 보았어요! 믹스도 아닌 손으로 직접 반죽하고~

호떡소도 내 맘대로 넣어 만드는 홈메이드 찰호떡~~*

쫄깃쫄깃한 요 호떡레시피는 '도나'님의 레시피랍니다~

맛난 레시피 감사해요~*

재료(약 7~8개분량)

[호떡반죽]

강력분300g, 찹쌀가루60g, 인스턴트이스트2t, 설탕30g, 소금1t,

따뜻한물250g, 녹인버터20g

[호떡소]

흑설탕60g, 갈색설탕40g, 계피가루1T, 깨1T, 땅콩분태30g

체친 강력분과 찹쌀가루를 볼에 같이 넣고 설탕과 소금,이스트를 넣어

먼저 골고루 섞어주세요.

따뜻한물을 부어 주걱으로 섞어가며 한덩이로 만들어주세요.

한덩이가 되면 녹인버터를 넣고 손으로 버터가 반죽에 잘 흡수되도록 반죽해주세요.

반죽이 맨들맨들해지면 랩덮고 따뜻한곳에서 2배로 부풀때까지 1차발효시켜주세요~

반죽이 발효가 되는동안 호떡소를 만들어요~

호떡소의 재료를 모두 한데 섞어주세요.

아몬드를 넣어도 되고~ 싫으시면 빼셔도 괜찮아요^^

발효가 완료되었어요^^~

이쁘게 부풀었지요? ㅎㅎㅎ

손에 식용유를 적당량 바르고 반죽을 한덩이 떼내어서

호떡소를 올려주세요.

호떡소가 나오지 않도록 잘 오므려주어요.

달궈진 팬에 기름을 넉넉히 뿌리고

오므린부분이 아래로 가게 반죽을 놓은다음에~

아랫면에 기름을 넉넉이 묻힌 호떡누르개로 꾸욱~ 눌러주세요.

이대로 2~3분간 중불에서 익혀주세요.

센불에서 익히면 안은 덜익었는데 겉만 타버리구요~

약한불에서 익히면 호떡반죽이 기름을 흡수해요~

중불에서 적당히 익혀주세요.

2~3분이 지나면 뒤집어주세요.

뒤집고 나서는 금방 익더라구요~

자주자주 들춰보며 타지 않게 익혀주세요.

노릇노릇~ 완성된 홈메이드 찰호떡이에요^^~

저는 요렇게 찢어가며 야곰야곰 먹어주었어요~~>ㅂ<

속에는 호떡소가 가득가득 달콤하고~ 땅콩분태도 들어있어 고소하기까지 하답니다~*

이제는 시간이 걸리더라도 사먹지 말고 집에서 직접 만들어 먹어보아요~

이웃님들께 정말 강추!해요*^^*