|
|
새우두부볼 |
| 글쓴이: ★…행복한 ㉻루 | 날짜: 2010-07-10 |
조회: 5095 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRxOdg%3D%3D&page=387
|

제가 개인적으로 너무 좋아하는 스타일의 일인용 한스푼 그릇...
그런데 아이키우면서 이런 그릇... 사치죠,뭐 ^^;;
그래도 미련을 버리지 못하는 건 제 로망이라고나 할까요?
예전에 제목은 기억이 안나지만 케이블 TV에서 본 일본드라마가 있었는데
여자주인공이 어렸을 때 헤어진 엄마를 만나기 위해
열심히 노력해서 엄마가 매니저로 있는 호텔 주방에서 일을 하게 되고
나중에 엄마에게 한스푼 만찬을 해주면서
그 요리 하나하나에 담긴... 엄마와는 함께 못한 추억들을 하나씩 설명해주던 장면이 생각나네요.
작은 스푼에 담긴 요리...
먹는 이는 그 요리에 담긴 추억과 사랑과 그리움을
한번에 먹을 수 있는 작지만 큰 음식이었다는 게 너무 인상깊었던 장면이었어요.
그렇다고 제가 오늘 할 요리가 거창한 건 아니구요..-.-;;;
- 재 료 -
두부 1/4모, 새우 10마리 내외, 파프리카, 호박, 기타 야채들 약간씩, 소금, 후추, 전분가루도 약간씩
감자 1개, 계란 1개, 밀가루
와사비 소스 ... 플레인 요구르트 1/2통, 연와사비 1 작은술, 레몬즙 1/2큰술, 올리고당 1/2큰술

두부는 물기를 꼭 짜서 으깨주고, 새우는 잘게 다져주세요.
야채들은 모두 자잘하게(?) 썰어주시면 된답니다.
그런 다음 소금, 후추, 계란물약간, 전분가루약간 넣고 끈기가 생길 때까지 잘 치대주세요.

이제 동글동글 완자를 빚어주세요.
이때 나중에 감자로 튀김옷을 입힐 거라 너무 크게 만들면 안돼요.
평소보다 약간 작게 만들어주세요.

이제 감자는 0.3~0.4cm 사이즈로 작게 깍둑썰기 해주신 다음
키친 타올로 물기를 대충 닦아주세요.
만들어놓은 완자에 밀가루 > 계란물 > 썰어놓은 감자 순으로 튀김옷을 입히고

튀겨내면 된답니다.

와사비소스는 분량대로 섞어서 그릇바닥에 조금 담고
그 위에 새우두부볼을 올리면 담기까지 끝~~!!

와사비 대신 씨겨자를 활용하셔도 잘 어울려요.^^ |
| |  | 단호박 범벅떡 | 조회: 13349 | | | 단호박 범벅 설기 달짝 지근 부드러운 설기 계피의 향과 호박의 달콤하고 부드럼움을 느낄 수 있는 요리이다. 난이도 중 열량 250kcal 가격대 1만원 이하 조... | | | [ 츠키나 | 2008-11-26 ] | | | |  | 스콘의 계절이 돌아왔다!!! | 조회: 13812 | | | 재료 : 박력분(200g), 베이킹파우더(1), 계피가루(0.5), 설탕(30g),버터(50g), 달걀 노른자(1개), 우유(2/3컵), 건포도(3ts) 1. 박력분, 베... | | | [ 꿈과희망 | 2008-11-26 ] | | | |  | 안심하고 먹자 집에서 만드는 과자 | 조회: 13683 | | | 끓여먹는 라면을 잘게 부수어 스프를 섞어 먹거나 녹인 설탕 물을 부어 라면땅을 만들어 먹은 기억 한번쯤은 가지고 있는 추억이 아닐까? 이 라면땅에 영양까지 더한 라면강정을 만... | | | [ 장미 | 2008-11-25 ] | | | |  | 떡볶이 그라탕 만들기 | 조회: 13575 | | | - 재료준비 - 떡볶이떡 200그램, 쫄면 한줌, 대파 한줄기, 양파 반개, 어묵 한줌, 피자치즈 100그램, 버터 한큰술, 물 1컵 정도 양념(굴소스 1큰술 반, 간장... | | | [ 화이트 | 2008-11-25 ] | | | |  | 감자 키슈 - 냉장고에 있는 재료만으로 뚝딱! | 조회: 14495 | | | 뭔가 특별한 별식을 찾는다면~하지만 장보는 것이 귀찮다면~ 냉장고에 있는 재료 모아 감자 키슈 재료 : 강력분(125g), 박력분(125g), 버터(100g), 달... | | | [ 니브 | 2008-11-25 ] | | | |  | 궁중떡볶이 | 조회: 14199 | | | 주재료 : 떡(줌) 부재료 : 표고버섯(2개), 양파(1/4개), 피망(1/2개), 붉은고추(1개), 당근, 대파 앙념장재료 : 진간장(3), 다진 마늘(0.5) 만드는 ... | | | [ 니브 | 2008-11-24 ] | | | |
|
|